2016年2月 1日 (月)

チョコレートパスタを作ってみたら、チョコレートうどんのようなものが出来た

チョコレートフレーバーのオリーブオイルを入手した私。



バニラアイスなど甘いものにかけて楽しんでいましたが、オリーブオイルならやっぱりパスタでしょう!ということで調べてると、海外にはチョコレートのパスタが存在することが分かりました。
(チョコレートソースのパスタではなく、チョコレートを練りこんだパスタ)

しかし、日本では入手できそうもないので自作することに。

参考にしたのはこちらのレシピ。
簡単!3つ星シェフ手打ちパスタ♪ココアタリアテッレ

まずは材料。
強力粉250g、ココア40g、塩ひとつまみ、卵2個、オリーブオイル大1
注意するのはココアは砂糖不使用のものです。なので甘くありません。ビターです。



オリーブオイルには今回はチョコレートフレーバーのものを使用しています。

この材料を全て混ぜ合わせます。



最初はこんな感じでボソボソです。

そこに様子を見ながら水を少しずつ投入(全部で大さじ3杯分くらい)



だんだんまとまってきます。



まるでクッキー生地のような香りと見た目。



これをラップして30分から一晩休ませます。
(私は冷蔵庫で一晩休ませました)



ここで大事なことに気が付きます。

この材料、6人分でした。

わぁぁぁぁ多い…。

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寝かせた記事を6等分します。



それを薄く伸ばします。
このとき、めん棒とまな板には強力粉をふっておきます(そうしないと生地が引っ付きます)。



後で気が付きますが、ここでどのくらい薄くのばせるかがとても大事です。

のばした生地は適当な太さに切ります。



沸騰したお湯で茹でて完成。



ほんのりカカオの良い香りがしますが、甘くありません。



今回はミートソースで食べてみましたが、ホワイトソースにも合いそうです。

ほろ苦くビターで大人の味わいなので、チョコビールと合わせるならインペリアルチョコレートスタウトが合います。

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本当に簡単なので、興味のある方はぜひお試しを。

最大のポイントは麺をどれだけ薄くのばせるかです。

今回私の作ったのは少々分厚く、パスタというより…うどんのような食感になってしまったので。
(いや、もっと食べ応えのある“すいとん”かもしれない…)


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チョコレートオリーブオイルを色んなものにかけて楽しんでみた

チョコレート風味のビールを販売している会社なので、他のチョコレートフレーバーの商品も気になります。

そんな中でも最近気になったのは、チョコレートフレーバーのオリーブオイル



スペイン産のオリーブオイルにチョコレートフレーバーの付いたもので、色は通常のオリーブオイルと同じ。

香料などは不使用で、天然素材のみで香り付けをされているそう。





オリーブオイル特有の青々しい香りもしっかりあり、その奥にチョコレートを思わせる甘い香りが広がります。
舐めても甘くはありません。





ところでこれ、どうやって食べよう??と、色々試してみます。

まずはお豆腐。

これは…なんか食べたことがある味…。

あれだ!





数年前に販売されていたザク豆腐

バニラ風味のあのお豆腐の味がします。

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バニラアイスにかけてみると、とても不思議なんですがバナナ!

バナナの味がします。

これは美味しい。





フレンチトーストにかけて食べても美味しかったです。
(フライパンで焼くときにもこのオリーブオイルを使用)





香りが甘いので、チョコビールシリーズの中ではスイートバニラスタウトとの相性が良いです。

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でもやっぱりオリーブオイルといえばパスタ。

とは言っても、ニンニクと合わせるのはさすがに難しそう…と思って調べてみると海外にはチョコレートパスタなるものがあるそう。
チョコレートソースが掛かったパスタではなく、チョコレートを練りこんだパスタ。

でも日本では入手が難しそう…とう訳で自作することに。
次回のブログ:チョコレートパスタを作ってみたに続きます。


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2016年1月30日 (土)

2015年の人気記事ベスト10を今さら(汗)振り返る。1位は3年連続ランクイン「ビールで××してみた」

2016年ももう1か月が過ぎようとしていますが、2015年このブログで人気のあった記事を振り返ってみたいと思います。

ランクインしている記事全てが2015年に書いたものではありません。過去に書いた人気記事も多数ランクインしています。情報が古くなっている場合がありますので、ご注意ください。

10位 なぜ同じ8月に摘んだホップを使ったビールの発売が1か月以上もずれるのか?

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9位 “飲み放題”のオシャレな言い方

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8位 横浜赤レンガ【オクトーバーフェスト攻略法】おさえておきたい、この10点

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7位 【8月5日】今日は“世界ビールデー”のはずでしたが…。

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2016年も皆様のビアライフに役立つ楽しい情報を発信出来ればと思います。

宜しくお願いします。


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