ビール醸造

まずは「黒糖スイートスタウト」から醸造開始です。

粉砕した麦芽（モルト）とお湯を糖化釜に入れて麦汁を造ります。
この工程を「マッシュイン」と呼びます。

糖化釜の上に釣り下がっている銀色の▽のかたちをしたタンク
から粉砕したモルトを落としていきます。
横のメーターの数字が糖化釜に流し込んでいるお湯の重量です。

お湯の温度、モルトとお湯を流し込む速度・量の微妙な調整をしながらの作業です。