「湘南ゴールド」始動！

更新滞ってました。。。すみません・・・

さて、昨年より告知していた“あのビール”がいよいよ始動です！

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神奈川県の新種みかん「湘南ゴールド」を使用した、その名もずばり「湘南ゴールド」がいよいよ始動です！

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3月22日　仕込み

仕込み最中の醸造長は真剣そのものです。

▽ビールの命、麦汁を造っています 　▽水の量、お湯の温度など細かな調整の連続
　

　

▽ホップ投入　　　　　　　　　          　 ▽何時何分に何gホップを投入したか全て記録
　


で、



その間



私は・・・



この湘南ゴールドたちを・・・

　

ひたすら切って、切って、切りまくり

皮をむいて、むいて、むきまくったのです！

初回醸造2000KLに使った湘南ゴールドは約40Kg。その数 500個！

ホップ投入のタイミングを時間で計っているように、この湘南ゴールドの投入時間も決まっているので、のんびりやっている訳にはいきません　　　急げー！！！！

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