« ビールづくり5 ~麦汁を冷却して発酵タンクへ~ | トップページ | ビールづくり7 ~清掃~ »

2008年6月 4日 (水)

ビールづくり6 ~ビール酵母投入~

6月11日に発売の beer 「YOKOHAMA XPA」 beer先行予約受付をスタートしました。

数回にわたって、このビールの醸造風景を動画 tv でアップしています。
ビールづくり1ビールづくり2ビールづくり3ビールづくり4ビールづくり5のつづき。

麦汁にビール酵母を投入します。酵母は空気に触れさせないように扱います。
これから数日間かけて、麦汁の糖分がアルコール分と炭酸(CO2)に分解されます。

まだこれで終わりじゃないですよ。つづきは次の日記で。

応援よろしくお願いします>>>ランキング 酒ブログランキング 


flair 「YOKOHAMA XPA」の特徴


Dsc01255 beer 濁度0.0000という、驚異の透明度をもつ横浜市のオフィシャルウォーター「はまっ子どうし」を使用。(水道水より透明です!)

beer “赤道を越えても腐らない”という「はまっ子どうし」の伝説にちなみ、赤道を越えてペリーが日本に持ち込んだとされるビールを再現。

beer 長い航海に耐えられるようにつくられたビールは、防腐効果のあるホップを大量に使用したものでした。

beer ハーブの一種であるホップは、防腐効果の他、鮮烈な苦み華やかな香りをビールにもたらします。

beer 今ビールには、通常の約4倍のホップを使用。当社の定番ビールの中で“最も苦く、最も香り高い”商品です。大手ビールメーカーの商品と比較しても、約2倍の苦さがあります。もちろん、苦いばっかりではありません。たっぷり使った麦芽の旨味がしっかりと苦味を支えていますので、しっかりコク、しっかり苦味の飲みごたえのあるビールです。

pencil さらに詳しい商品情報はこちら ▼
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/yokohama.html

pencil 先行予約受付中 ▼
http://www.sanktgallenbrewery.com/shop.html

|

« ビールづくり5 ~麦汁を冷却して発酵タンクへ~ | トップページ | ビールづくり7 ~清掃~ »

YOKOHAMA XPA」カテゴリの記事

サンクトガーレン」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/397717/21390998

この記事へのトラックバック一覧です: ビールづくり6 ~ビール酵母投入~:

« ビールづくり5 ~麦汁を冷却して発酵タンクへ~ | トップページ | ビールづくり7 ~清掃~ »