４００個のりんごを洗う【アップルシナモンエール仕込：４００個の“焼りんご”づくり】

前の日記のつづき。

アップルシナモンエールに使う400個の焼きりんごをつくります。

りんごりんご


どーん


このりんごは全て、長野県伊那市でとれたもの。
しかも、表面のキズ（写真左）や、色ムラ（写真右）、形がいびつ、という外観上の問題で売り物にはならない、本来は捨てられてしまう運命にあったりんごです。
こういう廃棄処分になってしまう果物のことを“廃果（はいか）”と言います。
ある説では、果物の収穫量の１／３はこのような廃果に当たるのだとか！
私たちはこのビールの販売を通じて廃果を少しでも有効に活用できれば・・・と思っています。
　 　

まずは、これらのりんごを洗います。



ひたすら、洗います。
400個の道のりは長いぞー。



私　「まだ2箱しかいってないぞー。がんばれー。」

社長　「写真ばっかり撮ってないで手伝え」

私　「はい・・・」

私。。。洗ってます。。。。

つづきは次の日記で。

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