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2009年1月18日 (日)

チョコビール麦汁(ばくじゅう)

チョコビール麦汁(ばくじゅう)

この真っ黒い液体が、チョコビールのベースになる麦汁(ばくじゅう)です。

まだアルコール分は全くなく、子供でも飲める甘い麦のジュースです。

通常の黒ビールの麦汁は、麦茶にお砂糖を加えたような味ですが、インペリアルチョコレートスタウトの麦汁はまるで お汁粉!

通常の黒ビールの2.5倍の原料を使用しているため、とても濃厚でとろっとしているのです。

この糖分をビール酵母が食べて、アルコール分と炭酸にしてビールができます。

ちなみに液体に刺さっている棒は糖度計。麦汁の糖度がきちんと取れているかどうかで、ビールのアルコール度数や、ボディに影響がでます。

今回の糖度は(いえいえ、今回も!)バッチリです!


flairインペリアルチョコレートスタウトはすでにメーカー完売となっていますが、これからバレンタインにかけて各お店さんの確保分が続々と店頭に並びます!

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