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2009年1月20日 (火)

大惨事!?床一面のチョコビール

大惨事!?床一面のチョコビール

床一面に広がるビールの泡、泡、泡!!!!

何が起こったのかと言うと・・・

タンクの栓を閉め忘れ・・・

ではなく、

説明すると少し長いのですが、
インペリアルチョコレートスタウトは4回つくって(4回仕込みの工程を繰り返して)やっとタンク1本が一杯になります(タンク1本で12000本分)。

丸1日かかって2回仕込むのがやっとなので、インペリアルチョコレートスタウトを仕込むときは丸2日がかりです。

2日目の2回目(4回目の最後)を仕込んで麦汁を発酵タンクに移し替えるとき、すでに1日目に仕込んだ麦汁は活発に発酵している訳です。

そこに麦汁を流し込もうとすると一部が溢れ出てこうなってしまうのです。

わかりやすく例えると、グルグルtyphoon回ってる洗濯機に水を足そうとして上手く入らずにこぼれる感じsweat02??
分かりやすくないし、例えが適切でないというクレームは受け付けません。

溢れ出るのは元気に発酵している証拠です。

が、

このあとの掃除が大変です。

flairインペリアルチョコレートスタウトはすでにメーカー完売となっていますが、これからバレンタインにかけて各お店さんの確保分が続々と店頭に並びます!

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