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2009年2月 7日 (土)

横浜タカシマヤ【ショコラ&スイーツビール マリア-ジュバー】

横浜高島屋の8Fバレンタイン会場「アムール・ド・ショコラ」内にショコラ&スイーツビールのマリアージュバーが期間限定でオープンしています。
2月15日までの毎日、13時~20時限定です。

楽しめるメニューは以下3種類。いずれも525円です。
(ビールは100cc、ショコラは1粒です)

one インペリアルチョコレートスタウト & エクアドル産カカオ70%のショコラ

フルボディで重厚な「インペリアルチョコレートスタウト」には、同じく重厚な味わいを持つショコラを一緒に。このショコラは重厚ながら、溶け方は驚くほど滑らか。一緒に楽しむと余韻は長く、瑞々しいほろ苦さに収束されます。1番リッチでクラシックな組み合わせです。




two オレンジチョコレートスタウト & オランジェット

ショコラオランジェをヒントに開発した「オレンジチョコレートスタウト」には、本物のショコラオランジェを一緒に。ショコラとビール、互いのオレンジの香りが絡み合って華やかに広がります。1番オリジナリティに満ちた組み合わせながら、最後に残る印象は爽やかでシャープです。




three スイートバニラスタウト & コートジボワール産カカオ40%のショコラ(ミルク)

「スイートバニラスタウト」の甘いバニラの香りがミルクショコラの甘さを助長し、一緒に楽しむとカフェオレを連想させます。柔らかく、まろやかな余韻が長く残ります。1番優しく、甘さを感じる組み合わせです。 





チョコレートを提供して下さっているのは、
史上最年少でMOF(フランス国家最優秀職人)を獲得した、
パスカル カフェさんです。
http://www.pascalcaffet.jp/

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