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2009年8月21日 (金)

【新商品】 4島黒糖で、4種のビール ~黒糖スイートスタウトで4島黒糖飲み比べ~

 サンクトガーレン有限会社(神奈川県厚木市)は2009年8月25日(火)より、沖縄4島(伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島)の黒糖を副原料に使用した4種類のビールを「黒糖スイートスタウト ~沖縄4島黒糖飲み比べシリーズ~」として数量限定で発売いたします。

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黒糖スイートスタウトについて
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/kokuvani.html


 ビールの発酵前の麦汁(ばくじゅう)にはもともと黒糖のような甘味がありますが、その甘味は発酵後のビールではほとんど感じることができません。本ビールでは、麦汁に本物の黒糖を煮溶かして加えることで、完成したビールに甘味を残しているのが特徴です。

 泡までしっかり黒糖風味で、後口にもふんわり黒糖の風味が残ります。黒糖の力強い甘さとのバランスを取るため、べースの黒ビールも通常よりアルコールを若干高めに、口当たりも濃厚に仕上げています。そのまま食後酒として楽しんだり、和菓子と一緒に楽しんで頂くことをお薦めしています。


沖縄黒糖について


 現在「沖縄黒糖」は7つの離島(伊平屋島・粟国島・多良間島・小浜島・西表島・波照間島・与那国島)によって生産されており、それぞれの島によって色・甘味・苦味・香りなどの風味が驚くほど異なります。本ビールの発売前には全ての島の黒糖を取り寄せて、試食・試作を行いましたが、実際の商品化にあたっては"まとまった量を安定して供給できる"という条件を最優先し、伊平屋島産黒糖の使用を決定。以来ずっと伊平屋島産を使用してきました。

 今回、特別に伊平屋島産を含む4つの島(伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島)から、まとまった量の黒糖を入手することができたため、それぞれの島の黒糖の飲み比べができるよう4つの島の黒糖を使った、4種類の「黒糖スイートスタウト」を一斉発売することを企画いたしました。


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▼日経プレスリリース
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=228691&lindID=4


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Photo
 

clip 黒糖スイートスタウト4島飲み比べシリーズ
新発売<数量限定>
spade
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http://www.parkhyatttokyo.com/Event_plan/Pastry/090523_001.html
都会のオアシスと評される開放感抜群のロケーションで、<樽生>2種を思う存分ご堪能頂けます。シェフ特製アペタイザー付で2,500円!!

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