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2009年9月18日 (金)

ビールづくしフードメニュー【ビアフェス横浜2009】 悪魔のビールカレー

今週末、2009年9月19日(土)~21日(月・祝)いよいよ「ジャパン・ビアフェスティバル横浜2009」の開催ですヽ(´▽`)/

サンクトガーレンは、ビールとフードで参戦します。

今回は、ビアフェス横浜名物のきゅうりの1本漬け(゚▽゚*) や、厚切りベーコン ヽ(´▽`)/ が脇役に追いやられるようなスペシャルメニューを用意しました。


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■エントリーNo.2■ 悪魔のビールカレー 400円(トルティーヤ2枚付)
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Photo_7

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※イベント時の提供容器は写真とは異なります。※ブロガーの皆様、写真は自由にお使い下さい。

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Photo_10 毎年ボジョレーと同時解禁している悪魔という名のビール「バーレイワイン エルディアブロ2009(※)」の麦汁で煮込んだカレーです。

ビールのベースとなる麦汁は、糖度が高いほどアルコールの高いビールができます。そのため、ワイン並アルコール(10%/通常ビールの約2倍)を持つ悪魔のビールの麦汁はまるで水あめのような甘さ。

麦汁は鍋の半分くらいになるまで煮詰め、さらに黒ビール「ブラウンポーター」(こちらはビールそのものを使用)を投入して仕上げました。最初は麦の優しい甘さとコクが広がりますが、油断して食べ進むと猛烈な辛さが襲ってきます。

※バーレイワイン・・・イギリスを発祥とするビールで“麦のワイン”の意味。ワイン並アルコールを持ち、ワインのように長期熟成が可能なことからこう呼ばれます。
※エル ディアブロ・・・スペイン語で“悪魔”の意味。ビールの発売自体は2009年11月19日です。

▼バーレイワイン エルディアブロについて(2008年版のもの)
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/diablo2008.html

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beer こんなビールと一緒に beer

◎バーレイワインはもちろん、ボックなどの少し甘口で濃厚なビール

◎アンバーエールやレッドエールなどカラメルモルトのほのかな甘みが特徴の琥珀色のビール
※赤っぽいビールはほぼ間違いなくカラメルモルトを使用しているので、迷ったら赤いビールを!

◎ブラウンポーターやスタウト、シュバルツなどの黒いビール全般


<<ジャパン・ビアフェスティバル横浜2009概要>>・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

【日 時】 9月19日 14:00~18:30
         20日 12:30~17:00
         21日 11:30~16:00 

【会 場】 横浜大さん橋ホール  

【入場料】 前売券 3,800円 / 当日券 4,300円           

【主 催】  日本地ビール協会 

【公式HP】 http://www.beertaster.org/gjbf/date.htm


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