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2009年9月 7日 (月)

ペールエール、ドライホップ中

ペールエール、ドライホップ中

ただ今ペールエールをドライホップ中。

※写真は一次発酵終了後のビールに、ホップ袋を投入しているとこ。

※これから1週間〜10日間の2次発酵(コンディション)を経て完成します。

※ホップは火を入れると苦味、火を入れないと香りが出やすいので、火を全く入れないドライホップは、ビールに香りを強く付けたいときに有効な工程です。

ペールエールは、朝日新聞beランキング「真夏にお薦めの地ビールランキング」で3位ランクインした反響で欠品が続き、大変ご迷惑をお掛けしました。

あと少しで復活です。
今しばらくお待ち下さい<(_ _)>

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