フィルターに使う珪藻土

サンクトガーレンでは、ビールのフィルターに２種類の珪藻土を使用します。
白のほうが粗くて、赤のほうが細かい珪藻土。

ほとんどの地ビール会社は、コスト面や手間の面などから
白のほう１種類しか使わないところがほとんどのようです。

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