くっ苦しい…
発酵中のビールタンクの中では、麦汁の糖分をビール酵母が食べて二酸化炭素(炭酸)とアルコールに分解しています。
麦汁がビールへと変貌を遂げる部分です。
で、ビールが溢れてきている口は本来、二酸化炭素を逃がす場所。
だからこれだけ元気だと、二酸化炭素もバンバン排出されている訳で、そばでじっと観察していると苦しくなってきます(´Д`)
そしてイースト(ビール酵母)の香りもすごい!
フルーティーな香りが工場に充満しています。
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