アップルシナモンエール10/22発売【焼りんごを使用した世界唯一のビール】

＜＜世界唯一＞＞“焼りんご”使用、アップルパイ風味のデザートビール　
【アップルシナモンエール】　10月22日（木）発売

サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／取締役社長　岩本伸久）は2009年10月22日（木）に
“焼りんご”を副原料に使用した「アップルシナモンエール」を発売します。本ビールは2007年の
5月より当社がブランド化した「スイーツビール」の冬季限定商品で、発売3年目となります。
りんごを使用したフルーツビールは世界に数あれど、“焼りんご”を使用したビールは世界唯一です（当社調べ）。

「アップルシナモンエール」のベースは、“カラメルモルト”を特徴的に使用した琥珀色のビールです。
“カラメルモルト”は通常のビールに使う麦芽（モルト）をトーストのように軽く焦がしたもので、
カラメルやタフィー、香ばしいパイのような風味をビールにもたらします。これに着目して開発したのが本ビールです。
カクテルやサワーなど甘いアルコールは他にもありますが、他では真似の出来ないビールならではの味わいです。


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　売り物にならない規格外廃果を活用、農家にも収入　
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このビールに使用しているりんごは長野県伊那市産の廃果りんごです。
廃果りんごとは、表面の傷や形がいびつなどの難があり、本来は売り物にならず廃棄される運命にあるりんごのことで、
当社はそれを買い取ってビールに加工しています。
廃果は果実の収穫量の３分の１の割合を占めるとされ、その有効活用は農家への貢献にもつながります。

台風の被害りんご救済にも一役買っています
通常時で収穫量の３分の１の割合になるという廃果の量は、今回の台風18号の影響で
さらに増えることが報告されています。本ビールは季節限定ビールですが、来年1月末までは製造・販売を継続します。そのため、次回のビール仕込時には台風被害のりんごを活用することが決定しています。
1人でも多くの人にこのビールの存在を知って頂き、1個でも多くの被害りんごを救済できれば、と考えています。

▼台風１８号　つめ跡各地に　収穫前のリンゴ次々落果…長野
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091009-00000000-maip-soci

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　商品概要　
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【商　品　名】　アップルシナモンエール（発泡酒）
※日本の酒税法では、ビールの原料として果物やスパイスの使用が認められていないため、今ビールは【発泡酒】表記になります。
麦芽率は高いので税率はビールと同じで、節税型発泡酒とは一線を画します。

【 内　容　量 】　330ml　

【希望小売価格】　450円（税込）

【販 売 場 所】　 当社Webショップ、日本橋高島屋、横浜高島屋他

【 発 売 日 】　 2009年10月22日（木）※冬季限定（2010年1月末頃まで）

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　アップルシナモンエールについて　
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このビールの仕込みは、パン屋（※）の大きなオーブンで焼りんご（砂糖不使用）をつくるところから始まります。
丸1日かけて400個のりんごを焼き上げ、翌丸1日かけてタンク1本分（小瓶換算約3,000本分）のビールを仕込んでいます。
※焼りんご作成のために、同じ厚木に拠点を置くパン屋「ル・フルラージュ」に協力を頂いています。

ビールには4種類のモルト（麦芽）を使用。そのうち3種類が、ベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。
“カラメルモルト”は、その名の通りカラメルソースやタフィー、香ばしいパイのような風味をビールにもたらします。

そこに焼りんごとシナモンで甘くスパイシーな風味を溶け込ませ、アップルパイのような味わいに仕上げています。
カクテルでも、酎ハイでも作れない、ビールならではの甘美な味わいです。本物のアップルパイはもちろん、シフォンケーキやクッキー、焼き菓子との相性が抜群なデザートビールです。

＜参考：昨年の本商品発売時に製造風景をブログにて公開しております＞
▼　焼りんご作成風景
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-88c5.html
▼　焼りんご作成風景/動画あり
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/2-187e.html
▼　ビール仕込風景
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-975e.html


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サンクトガーレン有限会社　担当：中川美希、岩本伸久

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