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2009年5月31日 - 2009年6月6日

2009年5月31日 (日)

【父の日ビール】一升瓶ビールの瓶詰め風景

コネタマ参加中: 父の日に何を贈る? 予算はどのくらい?


ダウンそりゃあ、もちろん一升瓶ビール贈るでしょう (*゚▽゚)ノ

いよいよ6月2日より、全国のサンクトガーレン取扱い店父の日ビールの発売が開始になりますヽ(´▽`)/

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前々回の日記父の日ビールのできるまで
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前回の日記で飲み切りサイズの瓶詰め風景をご紹介したので、
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今回は一升瓶ビールの瓶詰め風景を(゚▽゚*)

瓶屋のお兄さんが「ビール屋さんなのに一升瓶なんて注文してませんよね?」と不安そうに納品に来た一升瓶ダウン

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ダウンビール屋さんには似つかわしくない備品の数々(笑)ダウン
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飲み切りサイズは4本ヘッドで、1度に4本の瓶詰めができましたが
一升瓶は1本ずつの瓶詰します。 

ダウン管からビールが落ちているのが見えますか??
泡立たないように、ゆっくりスピードでビールを充填していきます。

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アップ連写モードで撮ると、徐々にビールが増えているのがわかりますか?

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2_2  父の日、御中元に、、、
    一升瓶ビール 発売

 祝OPEN サンクトガーレン直営       
 【父の日ビールショップ】
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送料込・代引き手数料無料 

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【父の日ビール】瓶詰め中(飲み切りサイズ)

いよいよ6月2日より、全国のサンクトガーレン取扱い店父の日ビールの発売が開始になりますヽ(´▽`)/

全国の販売店に向けて、ビールが続々と飛び立っています!
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前回の日記父の日ビールのできるまでをご紹介したので、今回は瓶詰め風景を写真でご紹介。

飲みきりサイズの金を詰めています。

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【父の日ビール】できるまで ~仕込み風景~

いよいよ6月2日より、全国のサンクトガーレン取扱い店で父の日ビールの発売が開始になりますヽ(´▽`)/

オンラインショップでご予約を頂いている分の出荷準備も急ピッチで進んでいます!

父の日ビールのできるまでを簡単にご紹介します。

Photo_2

ビールの主原料は、麦芽・水・ホップ・ビール酵母の4つです。

one 麦芽(モルト)を砕く 麦芽

金は2種類の麦芽、黒は5種類の麦芽をブレンドして使用しています。

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麦芽は硬い殻で覆われているので、それを砕くことで中の糖分を抽出しやすくするのです。

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two 麦汁(ばくじゅう) をつくる  麦芽+水(お湯) 

砕いた麦芽を糖化釜に移します。
そこにお湯を噴射し、麦芽の糖分を湯に溶かし出します。
※お茶っぱにお湯を注ぎ、お茶を抽出するようなイメージです。

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お湯の温度と噴射量を微調整しながらの作業です。

つくるビールの種類はもちろんのこと、季節や天候によっても微妙にお湯の温度や、お湯の噴射の速度を変えます。この微妙な調整は、職人の経験とカンが頼りです。

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ボタン一発でお湯の温度と噴射量の設定ができるようにオートメーション化されていないので、温度計と流量計とにらめっこしながらの作業です。

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この工程中は絶対にタンクから離れることはできません。

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これで出来るのが、ビールのベースとなる麦汁(ばくじゅう)です。

three ホップを投入  麦芽+水+ホップ

麦汁の濃い部分だけを隣の煮沸釜に移動し、沸かします。

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↑左側が麦汁をつくった糖化釜で、右が煮沸釜です。

そこにホップを投入します。

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ホップはビールの苦みと香り付けの役割があります。

ホップは通常、3回に分けて投入します。
1回目:苦味付け(ビタリングホップ)
2回目:フレーバー付け(飲んだ時に鼻に抜ける香り)
3回目:香り付け(アロマホップ)

four ビール酵母を投入 麦芽+水+ホップ+ビール酵母

煮沸してホップを投入した麦汁を今度は発酵タンクに移します。

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これでタンクの移動は3つめです。
麦汁をつくる糖化槽→沸かしてホップを投入する煮沸釜→発酵タンク

沸かした熱々のままだとビール酵母が死んでしまうので、ビール酵母が活動しやすい温度にまで冷ましながら移動させます。

そのときに、ビール酵母が活発に活動できるよう十分な酸素を一緒に送りこんでやります。この酸素は滅菌済みのもので、病院などで使用されているものと同じです。

これから数日間かけて、麦汁の糖分がアルコール分と炭酸(CO2)に分解され、ビールの完成です。

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写真に写っている人物は全て、当社の社長兼ブルマスター(ビール醸造責任者)の岩本伸久です。

当社のビールは全て、社長自らが第一線でつくっています。
恐らく日本全国のビール会社の中で、社長自らがビール造りを行っている会社はほとんどないと思います。

だからビール造りへの想い、情熱、こだわりはどこの会社にも負けませんsign03

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ダウンそりゃあ・・・もちろんコレ贈るでしょう。笑ダウン

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2_2  父の日、御中元に、、、
    一升瓶ビール 発売

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【父の日ビール】連名で送ることは可能ですか?/よくある質問

お陰様で、発売前より多くのお客様から【父の日ビール】についてのお問合せを頂いています。

よくある質問と回答をご紹介しますので、参考にして下さい。

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はてなマーク質問はてなマーク 
夫婦連名で送ってもらうことは可能ですか?

ビックリマーク回答ビックリマーク
はい、可能です。

例えば、山田 太郎、花子の連名でお送りになりたい場合、
ご注文者の姓の部分に山田名の部分に太郎、花子とご入力下さい。

ご夫婦の他、兄弟などの連名でも大丈夫です。

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【父の日ビール】ラッピングはどんな感じになりますか?/よくある質問

お陰様で、発売前より多くのお客様から【父の日ビール】についてのお問合せを頂いています。

よくある質問と回答をご紹介しますので、参考にして下さい。

4

はてなマーク質問はてなマーク 
父の日ラッピングはお願いできますか?

ビックリマーク回答ビックリマーク
サンクトガーレンオンラインショップでは、父の日用ラッピング他、誕生日ラッピングを無料サービスしています。
※お中元、内祝他の熨斗も各種ご用意しております。

ラッピングをご希望の場合は、ご注文の際に用途(父の日か、誕生日か、その他か・・・)をお選び下さい。それに合わせたラッピングをサービス致します。
(備考欄に使用用途をご記入頂くかたちでも結構です)

ただし無料サービスですので、完全包装(箱全てを包装紙で包む包装)ではなく、簡易包装である旨をご了承下さい。

一升瓶ビール1本のラッピングはこんな感じです。

▼父の日用ラッピング例(手前)

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SanktGallenのロゴ入り包装紙にFather's Dayのシールをお貼りしています。

▼誕生日用ラッピング例(手前)

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SanktGallenのロゴ入り包装紙にHappyBirthDayのシールをお貼りしています。


dangerご注意danger

※包装紙にはリボンシールをお貼り致しますので、ラッピングと熨斗を同時にご指定頂いても熨斗をお貼りする場所がございません。

お熨斗をご希望の場合は包装紙の部分がのし紙となります。

この包装例は一例で、全てがこの形になる訳ではございません。

これと同じ、もしくは近い形で包装してお届けします。

シールの色などは全てお任せとなり、ご指定頂くことはできません。

その他の用途(父の日、誕生日以外)で包装をご希望の場合は「Gift For You」などのシールをお貼りします。

メッセージカードはご用意しておりません。何卒ご了承下さい。

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