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2011年2月10日 (木)

【チョコビール:よくある質問】 サンクトガーレンのチョコビールは甘くない!?

Q チョコビールって甘いの?


A サンクトガーレンチョコビールは甘くありません。


チョコビールと言ってもサンクトガーレンのチョコビール本物のチョコレートは不使用

チョコレート麦芽というものでチョコレート風味を出している訳ですが、まずそれが甘くない。
 チョコビールの原料「チョコレート麦芽」って、どのくらい甘いの?

特に赤いラベルのインペリアルチョコレートスタウトはとてもビター。
甘さを求める方はオレンジチョコレートスイートバニラスタウトのほうが良いと思います

インペリアルチョコレートスタウト2011

これはインペリアルスタウトというスタイルを踏襲したものですが、
インペリアルは「皇帝」という意味で
その昔ロシア皇帝に献上されたスタイルであることからこの名が付いています。

その名にふさわしく、黒ビールの中で最も多くの原料を使い、最も濃厚、
最もアルコール度数が高く、最も強い個性をもちます。

(付け加えるなら、このインペリアルチョコレートスタウトはワインのように2年熟成可能です
ただし、他のオレンジやバニラのチョコビールは熟成不可!賞味期限内にお飲み下さい)
ワインのように熟成するチョコビール【インペリアルチョコレートスタウト】の上手な熟成のさせ方

だからお酒の苦手な方がミルクチョコレートのような甘いお酒を想像してこのビールを飲むと、
かなりのギャップが。。。。

あくまでビターなチョコレート、高カカオのチョコレート風味なのです。。。
高カカオのチョコレート食べたことありますか?
ホントに甘くないんですよ!全く!



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