「厚木ハム」のサマーフェストで世界ランカーのウインナーを堪能してきた！

厚木ハムで今日から開催のサマーフェストに行ってきました。

▶【6/28～30】厚木ハム Summer Fest 2013で“湘南ゴールド”樽生500円！

厚木ハムの代表 嶋崎洋平さんは本場ドイツの審査会「IFFA」で

世界ランクの3位に日本人として唯一入賞した実績を持ちます。

IFFAは100年以上の歴史を持ち、世界中のウインナー職人が入賞を目指す大会。

日本人で入賞したのは未だに嶋崎さんただ1人！

サマーフェストでは、そんな世界ランカーのウインナー職人の嶋崎さんが腸詰の実演をしています。

これが腸詰の中身。
通常は牛豚の合挽を使いますが、養豚場で育った嶋崎さんは豚100％にこだわります。

ハーブなどが合わさったこのお肉を専用の機器に入れます。

それを天然の羊腸に絞り出していきます。

1本のながーーーーーーいウインナーをつくってから

1個1個の小さいウインナーにしていきます。

バールーンアートのように、くるくると手際よくひねっていきます。

完成。

通常のウインナーはこの後スモークをかけますが、このイベントでは“生”ウインナーとしてこのまま焼いて食べることが出来ます。

生ウインナーは日持ちがしないので、なかなか食べられる機会はありません。
ましてや世界ランカーのウインナー職人の生ウインナーですよ！

スモークされていないので、お肉のジューシーさの他にフレッシュなハーブの風味も弾けます。

うまーーーーーーー！！！奥に見えるのは湘南ゴールド生ビール！期間中500円です。

他に、全長20cm、約100gのイベント用ロングウインナーも（こちらはスモークされたもの）。

はみ出しまくってます。これで400円！

嶋崎さんに「ケチャップは？」なんて聞いてはいけません。

あんなものは認めない、と怒られます（半分冗談、半分本気です）。

そのままで、十分美味しいですしね。

マスタードは香辛料の一種なので、かけることが許されます（笑）。

あとは、スモークポップコーンなんてのも！

ポップコーンの豆を6時間も燻製して、それをポップコーンにしたもの。

ほのかなスモーク風味が美味しいです。

店内では30～40種類のウインナー・ハムが販売されています。

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父の日分は早期に完売してしまった商品ですので、ご注文はお早めに！