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2013年4月7日 - 2013年4月13日

2013年4月12日 (金)

今年、苦味ブームが来るってよ

ファッションに毎年流行があるように、“味”にも毎年のトレンドがあります。

つい最近だと、辛い物ブーム、濃い味ブームなど。

そして、今年は“苦味”ブームが来るという記事を発見。


近年大きな問題になっている「社会人のストレス」。現代人の抱える不安や孤独が、味のトレンドを「苦味」へとシフトさせているという。

実際、すでに「苦味」流行を予見させる現象として、ブラック無糖のコーヒーや甘味を抑え目にした低果汁飲料が以前より増えてきている


未だちょっと実感無いですが、本当・・・?

確か若者のビール離れの要因の1つは“ビールの苦味”と言われていたように思いますが、もしこれが現実になればビールにチャンス到来!?


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本来、「苦味」は毒物のシグナルとして人間が本能的に避ける味。 


しかし人間は「苦味」を習慣的に摂り続けると、いつの間にかそれを“美味しい”と感じるようになり、さらに1度“美味しい”と感じるようになると、今度はその「苦味」を習慣的に欲するようになるというデータがあります。

さらに、面白いことに苦味を毎日のように摂取している人は段々とそれが物足りなくなり、より苦いものを求めていく傾向があるんだとか。

また、人間はストレスを受けると苦味の感受性が弱くなり、苦味の強い食品を美味しく感じるのだそうです。

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ビールの苦味の基と言えば“ホップ”。

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そのホップをたっぷり使ったビールと言えばIPA。
クラフトビールでまず覚えたい5種のビール(3つ目参照)

サンクトガーレンでは、YOKOHAMA XPAというビールがIPAスタイルのビールです。
通常ビールの約4倍のホップを使い、通常の約2.5倍の苦味をもつビールです。

さらに、今限定で「超IPA」というビールを販売中です。
通常の約6倍のホップを使い、通常の約4倍の苦味をもつビールです。

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ボトルはすでに完売となっていますが、未だ樽生が飲めるお店が数店舗ありますよー。
(完売の場合はご了承下さい)

桜新町 クラフトビアラッシュライフ
東京 スワンレイクパブ エド
仙台 アンバーロンド

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MUJI キャラバンが工場にやって来た!

先日、工場に無印良品の「MUJI キャラバン」がやってきました。

MUJIキャラバン隊(写真は旦那様担当、文章は奥様が担当というご夫婦!)が
日本全国を一周しながら、それぞれの風土に根ざした「良い物」や「良い食」について取材し、発信していくというもの。

MUJIキャラバンTwitter ▶MUJIキャラバンブログ
 
そして店頭で配布されているフリーペーパーでも、その取材内容を見ることが出来ます。

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資料を頂いたのですが、2012年4月にスタートして毎月3~4県をまわっているペース。

それぞれの都道府県の滞在期間は約1週間。その間に取材対象場所をピックアップして、アポ取って、取材して、記事上げて…。

「ほとんど家に帰れないですね」と聞いたら

「家、無いんです」と。!!(゚ロ゚屮)屮

でも、もうすぐ日本一周も終わるので(神奈川県→東京都でゴール)家を探さないと…といっしゃっていました(笑)。


そんなキャラバン隊に取材して頂いた記事がブログにアップされましたので、ぜひご覧ください。

日本地ビールのパイオニア
(フリーペーパーに掲載されるのは、もう少し後になります)

そして、キャラバン隊は先日無事に日本一周のゴールをしたようです!

お疲れ様でした&おめでとうございます!

お土産に頂いたアロマオイルは大切に使っています。ありがとうございました。

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2013年4月10日 (水)

少し責任を感じたできごと

先日、こんな内容のtweetがTLにあがってきまして…

もし4月1日付近のことだったら少し責任を感じるなぁ…(何の!?)と思っていたのですが、ソースを辿ってみると2011年7月のニュースだったので全然関係なかった(笑)!

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さて、そんな「うん、この黒」ですが、今日代々木WateringHoleで開栓だそうです。

東銀座cacoiと、歌舞伎町のクルラホーンでは未だ開栓のニュースが入って来ていませんが、他のお店では軒並み完売。

サンクトガーレンのメーカー在庫もゼロです。お飲み逃しなきよう。

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たった今、3トンの瓶詰め機を工場に運び入れました

倉庫に保管していた新瓶詰め機を、つい先ほど工場に搬入しました!

トラックからフォークリフトでおろすのですが、瓶詰め機の重さに負けてフォークリフトが浮きそうになってしまい一時中断。
(ちなみに瓶詰め機は3トンあります)

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フォークリフトの背中に500Kの重りを載せて再トライ!

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今度は無事におろすことに成功。ようこそサンクトガーレンへ!

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ここからは人の力も使って中に運び込みます。

使うのはこのジャッキ。工場引越しの際のビールタンク移設にも大活躍してくれました。

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瓶詰め機をフォークリフトで少し浮かせて、ジャッキを取りつけます。

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前2人がジャッキで引っ張り、後ろからフォークで押します。

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最大の難関は工場前のスロープ。

常に瓶詰め機が垂直を保てるようにフォークリフトを調整しながら慎重に。

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慎重に。ゆっくり。

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右にカーブ!

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デデーン!!!!

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これからラベラー(ラベルを貼る機械)とつないだり、電気系統の調整が必要なので、実際に稼働させることが出来るのは未だもう少し先です。

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2013年4月 9日 (火)

新顔イタリアより来たる

今、サンクトガーレンの工場では瓶詰め機の解体作業が着々と進行中。

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長年活躍してくれた瓶詰め機をさらにハイパワーのものに入れ替えるのです。

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瓶詰め機は大きく4つの機械から成っています。

【1】ラベラー 瓶にラベルを貼る機械 ⇒ この機械はこのまま活躍してもらいます

【2】リンサー 瓶の中を洗う機械

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【3】充填機 瓶にビールを充填する機械

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【4】打栓機 瓶に栓を打つ機械

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そして今回イタリアからやってきた新顔は、なんと【2】~【4】までこの1台でOK!

計算上は1時間で2000本詰められるそうで、旧瓶詰め機の2倍(それ以上?)のスピード。

夏のビールシーズンには大活躍してくれることでしょう!

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2013年4月 8日 (月)

【感謝】爆弾低気圧の中、アウトドアデイジャパンに出店してきました

週末、爆弾低気圧が騒がれる中、代々木公園のアウトドアデイジャパンに出店してきました。

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テントや寝袋、ダッチオーブンなどのアウトドア製品がずらり展示されていたり、トヨタのFJクルーザーの試乗コーナーもありました。

人工的につくったデコボコ道を走るのですが、ひっくり返ってしまうんじゃないかというくらい傾いて走るので、見ているほうもハラハラします。

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スバルのぶつからない車インサイトの試乗体験もあったし、ロッククライミング体験も人気でしたね。

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サンクトガーレンは6種類のビールをもっていきました

エイプリルフールで話題となった“あのビール”を持って行ったのですが、コーヒースタウトとして販売したため
可愛らしい女性の方に「あの…象の…うん●のビールは…」と質問されるとなんだか申し訳無い気持ちに。

このビール目当てのお客様が本当に多く、この代々木公園で、このコーヒースタウトが初めて飲んだサンクトガーレンという方も多かったようです。有難うございます。

オウトドアデイジャパンへのHPアクセスも、うちのHPからの流入がかなり多かったと事務局の方に言われました。凄い!

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前日から外出を控えるようにとのアナウンスがあちこちでされていて、TwitterやFacebookでも「行こうと思ったけど、この予報なので止める…」みたいな書き込みもあり、テントで暴風雨に耐えながら立っている状態(暇で立ちつくしている状態)になるんじゃ…と心配していましたが、実際には早い時間から(10時の会場直後から)多くのお客様にご来場致き、土曜日だけで約200Lのビールが飲み尽されました!

あの天気で!あの短時間で!本当に感謝です。有難うございます。

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土曜日、なんとかもっていた天気ですが15時くらいから雨が降りはじめ、16時にはかなりの大雨に。

そのため17時の終了時間を繰り上げて少し早めに切り上げました。

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2日目、風は少し強かったですが朝から晴天!

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6種類用意していたビールも徐々に完売となり、午後には3種類になり、この写真撮影の直後にコーヒースタウトも完売して2種類に…。

2日間で約500Lのビールが飲み尽されました!

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この時期、代々木公園は桜の開花と重なると物凄いことになるんじゃないかと予想しているのですが、昨年は長引く冬で開花が遅れツボミばかりで、今年は早過ぎる春で桜は殆ど散ってしまい…、来年こそは満開の中でビールを!!!と祈っています。

足をお運び頂いた皆様、本当にありがとうございました。

次はGWに横浜でお会いしましょう!

サンクトガーレンの年間イベントスケジュール

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