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2013年12月15日 - 2013年12月21日

2013年12月20日 (金)

今日「ミントチョコレートスタウト」を仕込みました

今日は「MCS」の仕込み日でした。




1月10日発売の

Mint ミント
Chocolate チョコレート
Stout スタウト

略して「MCS」です(笑)。

ちなみに社内では「Imperial Chocolate Stout」はICS、「Orange Chocolate Stout」はOCS。



チョコビールシリーズの中で今年初登場となる「ミントチョコレートスタウト」は、アロマホップの代わりにミントを使用しています。

ビールに香りや苦味をもたらすホップは、ミントと同じハーブの一種。親戚みたいなものです。

こちらが実際に使用したペパーミント。水分を抜いて乾燥させたものです。

袋を開けただけで目の覚めるようなスースーとした香りがします。

通常サンクトガーレンでは麦汁の煮沸時に3回に分けてホップを投入します。

このミントチョコレートスタウトではそのうちの1回、最後のホップ投入のタイミングでホップの代わりにミントを投入しています。

ミントの香りを殺さないため煮沸の火を止めた最後の段階で投入。余熱を通す程度。



ミントはそのままザーッと釜に入れてしまうと管が詰まったり、タンクの掃除も大変なことになるので袋に入れて上から吊るします。

真っ黒い麦汁の中に浮かぶ白い袋が見えますか?



使用するミントは約20K。

この後、ドライホップの代わりにもさらにミントを漬け込み完成です。

1月10日から取扱店でボトル、樽生も一斉販売となります。

東京ドームふるさと祭りでも楽しむことが出来ます(樽生も瓶もご用意します)

発売日初日にお手元に届く、ネットショップでのご予約も承り中

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2013年12月18日 (水)

送料込みでも1本500円以下で贈れる、クラフトビール(地ビール)ギフト5選

ただ今お歳暮シーズン真っただ中。もう手配はお済みですか?

ビールはお歳暮でもらって嬉しいものの筆頭に上がりますが、

逆に言うと多くの方が送っているギフトでもあります。

どうせなら他の人とかぶるものは避け、記憶に残るものを贈りたいですよね。

スーパーで買えるビールは、箱を処分して冷蔵庫に入れてしまえば
Aさんにもらったビールか、Bさんにもらったビールか、区別はつきません。

もしかしたら、自分で買ったビールとの区別すらつかなくなってしまうことも。。。

そんな心配が少ないのが地ビール(クラフトビール)です。

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地ビール(クラフトビール)は手造りで、少量生産のため大手ビールと比べると少しお高いのですが、
色々探してみると送料込みでも1本あたり500円以下で贈れるギフトがあります。

地ビール(クラフトビール)は普通に店頭で購入する場合でも1本500円超のものが多いので、
送料込みで1本500円以下はかなり頑張っています。

地ビール(クラフトビール)って高いから…と敬遠されている方必見のリストです。



【1】金賞ビール3種6本セット 2,830円 (チルド送料込みで 1本約472円)
金・赤・黒3本3様の個性をもったビールを各2本ずつ詰め合わせ。

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【2】金賞ビール4種8本セット 3,600円 (チルド送料込みで 1本450円) 
全て世界の5大ビール大会の「インターナショナルコンペティション」で金賞獲得実績のあるビールだけを詰め合わせました。

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【3】感謝の生6本セット 3,000円 (チルド送料込みで 1本500円) 
1年の感謝を直球で伝えます。

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【4】クラフトビール8種8本飲み比べセット 3,950円 (チルド送料込みで 1本約493円)
王道金賞ビール4種の他、秋冬限定のアップルシナモンエールまで、8本全て違う味のビール。

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【5】神奈川天然水仕込みビール2種12本セット 5,880円 (チルド送料込みで 1本490円)
北鎌倉の湧水使用の琥珀色のビールと、横浜市の水道源水使用の苦味の効きたビール。

サンクトガーレンのネットショップは平日午前中のご注文は即日出荷しておりますので、
お急ぎの方もぜひご利用下さい。

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