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2015年10月17日 (土)

横浜オクトーバーフェスト #横浜OKF で美味しいビールの証エンジェルリングを作ろう

美味しいビールの証と言われるエンジェルリングをご存知ですか?

エンジェルリングはビールの泡が上から下に移動していった跡。

美味しいビールの泡は持続力があり、すぐには消えません。

とは言っても、綺麗なエンジェルリングは条件が揃わないとできません。

ビールが新鮮であること、ビールの通るライン・サーバーが綺麗であること、そして注ぎ方はもちろん、使うグラスや飲み方にも重要なポイントが。

■食洗器で洗ったグラス(もしくはグラス専用スポンジで洗ったグラス)を使うこと

フライパンやお鍋、食器を洗うスポンジには油分が付着します。そのスポンジで洗ったグラスにも目には見えない油分がつき、泡が粗くなります。

お薦めは食洗器で洗ったグラスを使うこと。


無い場合は、グラス洗浄専用スポンジで洗ったグラスを使って下さい。


■自然乾燥させたグラスを使うこと

布で拭いたグラスはNG。目には見えない布の繊維がビールの泡を粗くします。洗い終わったら水を切って自然乾燥がベスト。

実は、これらの条件が揃っているのが横浜オクトーバーフェスト

ビールは毎日工場から運んでいて鮮度抜群。グラスは食洗器で洗い、自然乾燥です。

そして、綺麗なエンジェルリングを作るには飲み方にもポイントが。

最初に泡を飲んでしまうのではなく、 泡を上唇で押さえて、泡の下の液体を飲むようにします。(泡を最後まで残す)

また油は大敵なので、口紅を付けている方はエンジェルリングをつくるのは難しいようです。

横浜オクトーバーフェストにお越しの際には、ぜひ綺麗なエンジェルリング作りにチャレンジしてみて下さい。


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