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2016年10月9日 - 2016年10月15日

2016年10月15日 (土)

「横浜オクトーバーフェスト」で美味しいビールの証“エンジェルリング”づくりにチャレンジ

エンジェルリングをご存知ですか?

エンジェルリングは美味しいビールの証と言われます。

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美味しいビールの泡はすぐには消えず持続力があるため、最初の1口から最後まで泡が残ります。

エンジェルリングはそのビールの泡が上から下に移動していった跡です。

綺麗なエンジェルリングは何個かの条件が揃わないとできません。

ビールが新鮮であること、ビールの通るラインやサーバーが綺麗であること、そしてビールの注ぎ方はもちろん、使うグラスや飲み方にも重要なポイントが。

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【ポイント1】食洗器で洗ったグラス(もしくはグラス専用スポンジで洗ったグラス)を使うこと

通常、鍋や食器を洗うスポンジは綺麗に洗ったつもりでも油分が付着します。
そのスポンジで洗ったグラスにも(目には見えませんが)油分がつきます。

ビールの泡にとって油は大敵ですので、そのグラスに注いだビールの泡は粗くなり、すぐ消えてしまいます。

お薦めは食洗器で洗ったグラスを使うこと。参考↓



食洗機が無い場合は、グラス洗浄専用スポンジで洗ったグラスを使うのがお薦めです。

【ポイント2】自然乾燥させたグラスを使うこと

意外に思われるかもしれませんが布で拭いたグラスはNGです。
目には見えない布の繊維がグラスの内側に付きビールの泡を粗くします。

グラスを洗い終わったら水を切って自然乾燥がベストです。

実は、これらの条件が揃っているのが横浜オクトーバーフェストです。

ビールは毎日工場から運んでいて鮮度抜群。グラスは食洗器で洗い、自然乾燥です。

そして、綺麗なエンジェルリングを作るには飲み方にもポイントが。

最初に泡を飲んでしまうのではなく、 泡を上唇で押さえて、泡の下の液体を飲むようにします。(泡を最後まで残す)

また油は大敵なので、口紅を付けている方はエンジェルリングをつくるのは難しいようです。

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横浜オクトーバーフェストにお越しの際には、ぜひ綺麗なエンジェルリング作りにチャレンジしてみて下さい。


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2016年10月13日 (木)

【10月13日は引越しの日】2009年の工場引越しを思い出す

1868(明治元)年の今日、明治天皇が京都御所から江戸城(現在の皇居)に入城されたということで10月13日は「引越しの日」。

サンクトガーレンも2009年の11月に工場の引越しをしています。写真はビールタンクを旧工場から新工場へ運び出しているところです。

もちろんビールが入ったままでは運び出せないので、朝の4時までかかって全てのタンクを空にした思い出が…。

そんな写真を引っ張り出していたら、引越し先である新工場(現工場)が出来るまでの写真も発見。
8年前はここは更地だったんだなぁ…としみじみ。

10月22日のブルワリー開放デーにいらっしゃる方は、それぞれ今の実際の状況と見比べても面白いかもしれません。

上段左:全体の骨組み
上段中:階段
上段右:1階から2階事務所を見上げたところ
下段左:冷蔵庫壁(あいている部分は扉に)
下段中:入り口からの眺め(今はタンクがずらり)
下段右:事務所骨組み

引越したばかりの頃は新工場がとても広く感じたのに、今ではタンクも増え少し手狭感が…(汗)。

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横浜オクトーバーフェスト ドイツ楽団演奏曲、私的ベスト5

現在横浜オクトーバーフェストで提供中の「甘熟桃のエール」が激しく売れ過ぎていて、在庫管理を担当しているスタッフが「漏れているんじゃないか?」とビールサーバーの接続確認に来たほど。
途中完売の可能性が出てきましたので、お早めに…。

そんなビールとともに横浜オクトーバーフェストに欠かせないのがドイツ楽団の生演奏。

中央ステージで行われる演奏はイベントを盛り上げ、会場全体を一つにします。

ここに来たら、楽団の演奏を聞かずには帰れません!

演奏曲はステージごとに変わるため、何回足を運んでも楽しめます。


2006年よりスタッフとして参加している私の個人的なベスト5をご紹介。


■第5位 Johnny B. Goode
イントロが聞こえただけで歓声があがります。
20時の回のアンコールでやってくれることが多い気がします。




■第4位 ハレルヤ
皆で踊れる曲。右、左、右、左と腕を振って盛り上がります。


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#横浜オクトーバーフェスト http://bit.ly/1nTh1v0 初日から物凄い盛りあがりでした。19日まで宜しくお願いします!

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■第3位 
Let It Go(アナと雪の女王)
ハレルヤが皆で踊れる歌なら、こちらは皆で歌える曲。
少し古いですが、会場一丸となって「レリゴー♪ レリゴー♪」と大合唱する様子は圧巻です。



■第2位 ヤングマン
 

皆で「Y・M・C・A」と歌い踊る様はどこかのライブ会場のようです。


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#横浜オクトーバーフェスト

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■第1位 Oh, Pretty Woman(映画『プリティ・ウーマン』主題歌 )
これはダンス曲ではないですが、イントロからテンションが上がる好きな曲です。
ただ、タイミングが合わないのかまだ今年は1度も聞けていないのです…。

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#横浜オクトーバーフェスト

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横浜オクトーバーフェストは16日(日)まで横浜赤レンガ倉庫で開催中です。
平日12:00~21:30/土日祝11:00~21:30

ドイツ楽団の演奏スケジュールは以下通りです。
【平日】13:00/15:30/18:00/20:00
【土日祝】12:00/14:00/16:00/18:00/20:00

※各ステージの所要時間は約30分です
※スケジュールは急に変更になる場合があります

ぜひ皆さんも会場でお気に入りの曲を見つけに来てください。

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