ゴールデンエール、ペールエール、IPAの違い

今日、工場はペールエールの仕込みでした。

ホップを投入↓




サンクトガーレンにはゴールデンエール、ペールエール、IPA（YOKOHAMA XPA）と3つの金色のビールがあります。

その3つの違いを聞かれることがあるので簡単に図にしてみました。
これはサンクトガーレンのビールを基本にしていますが、スタイルとしての特徴はどのメーカーでも共通です。





使っている麦芽の量と、ホップの量は　ゴールデンエール　＜　ペールエール　＜　IPA　の順で多くなっています。

そのためアルコール度数も、苦味（IBU）も　ゴールデンエール　＜　ペールエール　＜　IPA　　の順で高くなっています。
（アルコール度数は麦芽の使用量、苦味はホップの使用量に影響を受けます）

3種類の中で最も軽快でゴクゴクいけるのがゴールデンエール、最も濃くてじっくり味わいたいのがIPA、その中間がペールエールです。

ぜひシーンや気分に合わせてお楽しみ下さい。