地ビール会社で働く広報の日記☆「スイーツビール」のウラガワ: スイーツビール

スイーツビール

ラベル新聞、4島黒糖【シール】の取材を受ける

先ほど、ラベル新聞社の方から取材を受けました。

最初お電話を頂いたとき「ラベルシンブン？？？」とハテナマークがいっぱいで、　　

ラベル新聞と頭の中で変換できるまでに時間がかかりました。

▼日本唯一のラベル関連専門紙なんだそうです
http://www.labelshimbun.com/

今回の「黒糖スイートスタウト　沖縄4島黒糖飲み比べセット」の4島黒糖シールについての取材でした。

シールの素材は？とか、印刷方法は？とか、普段はされない質問の嵐で
即答できずちょっと焦りました

ビールの取材はよく受けていますが、ピンポイントでラベルだけの取材を受けたのはさすがに初めてで・・・。

今回の「黒糖スイートスタウト　沖縄4島飲み比べシリーズ」は

もともとの黒糖スイートスタウト▼に4種の黒糖シールをはった形で店頭に並んでいます。

▼　左：粟国（赤）／右：与那国（青）　　　　　▼左：伊平屋（紫）／右：小浜（緑）　　　　

いずれも、和をイメージした落ち着いた色合いになっています。

ラベル新聞、ラベルネタがぎっしりの新聞なんでしょうねー。
見本紙もらえるかなー。どんな新聞か楽しみですo(*^▽^*)o

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都会のオアシスと評される開放感抜群のロケーションで、＜樽生＞２種を思う存分ご堪能頂けます。シェフ特製アペタイザー付で2,500円！！

2009年8月28日 (金) サンクトガーレン, サンクトガーレン、マスコミ登場, スイーツビール, 沖縄4島黒糖飲み比べセット | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)

沖縄4島黒糖スイートスタウト＜飲める店＞

※お店の在庫状況によって樽が開けられるタイミングが異なります。また、完売のこともありますので、詳細はお店にご確認ください。

※下記は飲食店で、瓶の持ち帰り販売は行っておりません。買える店一覧はこちらで＞＞＞Click

＜東京都＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　ベルギービールバー　HARAPPER
東京都三鷹市下連雀３－２３－５井上ビル１Ｆ-1　050-5520-3794
※粟国島の黒糖スイートスタウトが樽生で飲めます

　BEER　CAFE　ガンブリヌス　
東京都国分寺市南町3-16-5 第46東京ビル6F　042-325-0484
※粟国島の黒糖スイートスタウトが樽生で飲めます

bar Bar 東京　
千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口B1 黒塀横丁　03-3216-0581
※4島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）の樽生が飲めます
※4島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）の瓶が飲めます

THE ALDGATE
渋谷区宇田川町30-4 新岩崎ビル3F 03-3462-2983
※小浜島の黒糖スイートスタウトが樽生で飲めます

うしとら
世田谷区北沢2-9-3 三久ビル2F　03-5433-2323
※粟国島の黒糖スイートスタウトが樽生で飲めます

The Cat & Cask Tavern
要町1-32-10　03-3530-6180
※与那国島の黒糖スイートスタウトが樽生で飲めます

＜神奈川県＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

The　Green　Sheep
横浜市西区南幸2-10-13ブリラール横浜1F　　045-321-0950
※小浜島、与那国島の黒糖スイートスタウトが樽生で飲めます
※4島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）の瓶が飲めます

incri.com
鵠沼海岸2-17-21-2F 0466-34-1212
※4島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）の瓶が飲めます

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※それぞれの黒糖の特徴については、こちら＞＞＞Click

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2009年8月26日 (水) スイーツビール, 沖縄4島黒糖飲み比べセット | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

沖縄4島黒糖スイートスタウト＜買える店＞

※以下は４島のもの（伊平屋・粟国・小浜・与那国）全てを納品しているお店です。

※ただし、４島のものはバラバラで販売しているので、常時全てがそろっているとは限りません。また、完売の場合もあります。最新の在庫状況はお店にご確認下さい。

＜東京都＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　リカーズハセガワ北口店　中央区八重洲2－1八重洲地下街北1号　03-3271‐4085

日本橋髙島屋　中央区日本橋2丁目4番1号　03-3211-4111　　

玉置商店　赤羽1-42-11　03-3901-3732

平口豊次郎商店　平町1-25-17　03-3717-1660

出口屋　目黒区東山2-3-3　03-3713-0268

藤小西　中野区中央2-2-9　03-3365-2244

田中屋　豊島区目白3-4-14　03-3953-8888

小田急百貨店町田店　原町田6-12-20　042-727-1111

秋元商店　狛江市駒井町3-34-3　03-3480-8931

＜神奈川県＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　お酒のアトリエ吉祥　横浜市港北区新吉田東5-47-16　045-541-4537　　　

マルイファミリー溝口店　川崎市高津区溝口1-4-1　044-814-0101

坂戸屋商店　川崎市高津区下作延309 MS B1F　　044-866-2005

横浜ワールドポーターズビブレ　横浜市中区新港2-2-1　045-222-2121

マルイファミリー　海老名店　海老名市中央1-6-1　046-232-0101

よしの　南足柄市中沼586-1　0465-72-0072

久保の井酒店　平塚市宮の前1-32　0463-21-0331

内山酒店　中郡二宮町一式1310-1　0463-71-8271

中屋　伊勢原市板戸391　0463-95-0556

＜千葉県＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

地引商店　市原市新生230　0436-36-8128

＜富山県＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

リカーショップよしだ　富山市稲荷元町2-11-1　076-445-3118

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ビール職人による沖縄黒糖4島の試食

◇1◇　伊平屋島産黒糖　

沖縄7島の中で最も安定して入手しやすいと言われる黒糖。甘味と苦みのバランスがよく、クセがありません。コク、風味はマイルドで後味のキレも良くすっきりとした甘さです。
※通常の黒糖スイートスタウトに使用しているのはこの黒糖です。

甘さ　★★★★　／苦味　★★★　／塩味　★★　／香り　★★★

-------------------------------------------------------------------
◇2◇　粟国島産黒糖
　
沖縄で唯一、明治時代から続く直火炊き製法を守り職人の手作業で作られています。沖縄黒糖の中で1番生産量が少なく、最も入手困難と言われる貴重品。水分が多くしっとりしていて、そのまま食べてもお菓子のように美味しい。優しい甘さで、後味はかりんとうのようです。

甘さ　★★★★★／苦味　★★　／塩味　★★　／香り　★★★

-------------------------------------------------------------------

◇3◇　小浜島黒糖

ＮＨＫドラマ「ちゅらさん」で有名になった小浜島の黒糖は強い塩味と、ほろ苦さを感じます。4種の中で1番水分が少なく、ほろほろと崩れるように溶けます。さとうきびをそのままかじったような、枯草を思わせる独特の香りと風味が特徴です。

甘さ　★★★／苦味　★★★★／塩味　★★★★／香り★★★★

-------------------------------------------------------------------

◇4◇　与那国島黒糖

日本最西端のこの島の黒糖は、島にぶつかる黒潮の影響か、最も塩味が強い黒糖と言われます。荒々しく野性味を帯びた味わいで、4種の中で1番力強い香り・風味があります。飲みこんだ後も口の中に余韻が長く残ります。

甘さ　★★／苦味　★★★／塩味　★★★★★／香り　★★★★★

-------------------------------------------------------------------

※★は5段階評価で、当社ビール職人の試食調査によるもの。　　
※苦味・・・香ばしさに近い“ほろ苦さ”。
※塩味・・・黒糖はミネラル分を含むため、どの島のものにも若干の塩味があります。
※香り・・・香りの強弱の度合。

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これが沖縄黒糖だっ！

これが沖縄4島黒糖の現物です。

全てを同じ条件（照明の明るさ）の下で撮影した訳ではないのですが、

上の黒糖のほうが色が淡く（茶）　、
下の黒糖のほうが色が濃い（与那国は真っ黒！）のがわかりますか？

この色の濃さは、風味の濃さに比例しています。

色が薄い黒糖はマイルドな風味・・・そのままでもパクパク食べれる
色が濃い黒糖は力強い風味・・・味が凝縮されたような感じで“濃い”。食べると飲み物が欲しくなる

①伊平屋島産黒糖　↓

② 粟国島産黒糖　↓

③　小浜島産黒糖　↓

④与那国島産黒糖　↓

4種の飲み比べをされる際には、マイルドな①伊平屋島産からスタート→②粟国島産→③小浜島産→最後に1番力強い風味の④与那国島産で〆るという順番をお薦めします。

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黒糖の塊との戦い

で、その黒糖をどうやって使うのかと言うと・・・

砕きます！

アイスピックを突き刺して、金づちで！

で、計量します。

その後、麦汁（ビールの発酵する前のまだアルコールも発生していない麦ジュース）に加えて煮ます。

普通なら、麦汁の煮沸釜（タンク）に黒糖を加えるところですが・・・

こんなに硬いものをゴロゴロと加えるのは危険なので

大きなタンクに加えて万が一の溶け残りの確認ができないのと、
タンクを傷つける可能性があるので。

1度、鍋（寸胴）で煮溶かしてからタンクに入れます。

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人が殴り殺せそうな・・・

これが「黒糖スイートスタウト　沖縄4島飲み比べ」に使っている沖縄4島黒糖です。

左の袋が通常の「黒糖スイートスタウト」に使っている伊平屋島産のもの。

右の３箱が今回特別入手した粟国島産・小浜産・与那国島産のもの。

伊平屋島の黒糖は沖縄7島の中で1番安定して入手しやすいと言われ、
色んな形状のもの（粉・固形など）から使いやすいものを選ぶことができます。

ビールには、粉状のものを使用しています。

がっ！！！

他３島のものは、今回特別入手。

形状を選ぶことはできず・・・固形の状態です。

これ↓

一塊が3Kくらいで、

人が殴り殺せそうなくらい・・・硬い！！！

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【本日発売】黒糖スイートスタウト　沖縄4島飲み比べシリーズ

【黒糖スイートスタウト　沖縄4島黒糖飲み比べシリーズ】本日発売です

ネットショップ＞Click　販売店＞Click　飲める飲食店＞Click

先ほど、オンラインショップでの販売も開始しました。

＜ラインナップ一覧＞・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※　いずれも、消費税・送料・代引手数料込　
※　12本以上のセットには、おまけ（4島黒糖現物）付です。

黒糖スイートスタウト　沖縄4島黒糖飲み比べ8本セット（4島各2本）　4200円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15548672

黒糖スイートスタウト　沖縄4島黒糖飲み比べ12本セット（4島各3本） 6000円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15550048 ★黒糖現物付★

沖縄4島黒糖飲み比べセット含！スイーツビール6本セット　3300円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15554565　　

沖縄4島黒糖飲み比べセット含！スイーツビール8本セット　4200円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15548672

沖縄4島黒糖飲み比べセット含！スイーツビール12本セット　6000円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15551350　　★黒糖現物付★

沖縄4島黒糖飲み比べ4本＆金賞ビール4本／8本セット　3900円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15551317

沖縄4島黒糖飲み比べ4本＆金賞ビール8本／12本セット　5370円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15554916 ★黒糖現物付★

沖縄4島黒糖飲み比べ8本＆金賞ビール4本／12本セット　5700円
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=15554679　　★黒糖現物付★

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2009年8月25日 (火) スイーツビール, 沖縄4島黒糖飲み比べセット | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

【新商品】　４島黒糖で、４種のビール　～黒糖スイートスタウトで４島黒糖飲み比べ～

　サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市）は２００９年８月２５日（火）より、沖縄４島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）の黒糖を副原料に使用した４種類のビールを「黒糖スイートスタウト　～沖縄４島黒糖飲み比べシリーズ～」として数量限定で発売いたします。

ネットショップ＞Click　販売店＞Click　飲める飲食店＞Click

■黒糖スイートスタウトについて
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/kokuvani.html

　ビールの発酵前の麦汁（ばくじゅう）にはもともと黒糖のような甘味がありますが、その甘味は発酵後のビールではほとんど感じることができません。本ビールでは、麦汁に本物の黒糖を煮溶かして加えることで、完成したビールに甘味を残しているのが特徴です。

　泡までしっかり黒糖風味で、後口にもふんわり黒糖の風味が残ります。黒糖の力強い甘さとのバランスを取るため、べースの黒ビールも通常よりアルコールを若干高めに、口当たりも濃厚に仕上げています。そのまま食後酒として楽しんだり、和菓子と一緒に楽しんで頂くことをお薦めしています。

■沖縄黒糖について

　現在「沖縄黒糖」は７つの離島（伊平屋島・粟国島・多良間島・小浜島・西表島・波照間島・与那国島）によって生産されており、それぞれの島によって色・甘味・苦味・香りなどの風味が驚くほど異なります。本ビールの発売前には全ての島の黒糖を取り寄せて、試食・試作を行いましたが、実際の商品化にあたっては"まとまった量を安定して供給できる"という条件を最優先し、伊平屋島産黒糖の使用を決定。以来ずっと伊平屋島産を使用してきました。

　今回、特別に伊平屋島産を含む４つの島（伊平屋島・粟国島・小浜島・与那国島）から、まとまった量の黒糖を入手することができたため、それぞれの島の黒糖の飲み比べができるよう４つの島の黒糖を使った、４種類の「黒糖スイートスタウト」を一斉発売することを企画いたしました。

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▼日経プレスリリース
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=228691&lindID=4

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