ﾃﾞﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

って、もうしつこいかしら（笑）？

まだ２回目だから許して。

で、何が出たか＞＞＞酒ブログランキング

本日の、東スポ
モンドセレクション受賞のユニーク社長を突撃！という訳で当社社長が取材されました。
キオスク、コンビニで見かけた方はちらっ　と見てみて下さい。

チョコビール（バニラ）増産★チョコビール2月からの新規販売店情報

チョコビール2種即日完売のため、急遽5,000本増産しました。
出荷作業で大変な最中に、がんばって造りました

すでにほぼ行き先が決まっている状況ですが、若干オンラインショップ分を確保。
先ほどオンラインショップの作業も完了。無事再開しています。

以下、サンクトガーレンのメルマガでも配信している情報です。
サンクトガーレンの最新情報が届くメルマガ登録は＞＞＞こちら
もちろん、限定ビールの先行予約情報もいち早くお届けします。
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  ■■■▲
■ 　　　　　　　　　　　サンクトガーレン★チョコビール情報
▼■■■▲　　　バニラ5,000本増産／2月からの新規取扱店情報など　　
　　　　 　　■　　　　　 http://www.sanktgallenbrewery.com/
▼■■■▼

＜目次＞＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１、「スイートバニラスタウト（バレンタインVer.)」5,000本増産
２、チョコビール２種、２月１日からの新規販売店情報
３、パティシエ辻口博啓氏とのコラボセットがオンラインショップに
４、横浜高島屋バレンタイン会場で、限定ビールの数々が！
５、サンクトガーレン頒布会、間もなく締切
６、メディア情報
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■１■
チョコビール2種60,000本がお陰様で、
発売日当日に即日完売しました。ありがとうございます。

そこで、急遽「スイートバニラスタウト（バレンタインVer.）」を
5,000本増産いたしました。
サンクトガーレンのオンラインショップ販売分も若干確保しています。

ご注文はこちらより▽
http://www.sanktgallenbrewery.com/shop.html
※数に限りがありますので、売切の際はご容赦下さい。

■２■
２月１日よりＳＡＴＹの一部店舗、横浜ワールドポーターズビブレ、
イトーヨーカドーの一部店舗にて、チョコビール２種の発売が開始されます。

詳細店舗情報はこちら▽
http://www.sanktgallenbrewery.com/home.php

チョコビールを手に入れるラストチャンスです！

■３■
インペリアルチョコレートスタウトと、パティシエ辻口博啓氏の
コラボセットが、高島屋のオンラインショップにて購入可能になりました。
http://shop.takashimaya.co.jp/product/00005371.html

コラボセットの詳細は、以下メディア掲載記事をご参照下さい。

神奈川新聞▽
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiiijan0801143/

Ｊ－ＣＡＳＴ　モノウォッチ▽
http://www.j-cast.com/mono/2008/01/10015455.html

■４■
横浜高島屋バレンタイン特設会場「アムール・ド・ショコラ」に
限定ビールの数々を引っさげて出展します。

日時：2008年2月6日～14日　
会場：横浜タカシマヤ　8階「アムール・ド・ショコラ」

【販売予定の品】
☆インペリアルチョコレートスタウト　　　　　
☆スイートバニラスタウト（バレンタインラベル）
☆バーレイワイン「el Diablo'07」
☆アップルシナモンエール　　　　　　　
・黒糖スイートスタウト
・ゴールデンエール
・アンバーエール
・ブラウンポーター
☆辻口博啓氏コラボ　オリジナルショコラセット

いずれも1日の販売数に限りがあります。
特に☆印の商品に関しては、早期完売が予想されます。
売切の際はご了承下さい。

■５■
サンクトガーレン頒布会申込、間もなく締切！
詳細はこちら▽
http://www.sanktgallenbrewery.com/onlineshop/bom.php

■６■
チョコビール☆メディア登場予定

１月２９日　ＫＡＮＳＡＩ１週間（雑誌）
１月３０日　anan（雑誌）
２月１日　　ＴＢＳ「２時っチャオ！」
２月１日　　Ｄｏｍａｎｉ（雑誌）
２月２日　　モノ・マガジン（雑誌）
２月４日　　東京ＭＸテレビ「Ｕ ＬＡ ＬＡ」
２月５日　　ＤＩＭＥ（雑誌）
２月９日　　フジテレビ「満天笑店」
２月９日　　読売テレビ「なるトモ！」

また、すでに放映済みですが、以下にも登場しました。
テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」、「やじうまプラス」、
フジテレビ「めざましテレビ」、横浜ウォーカー巻頭ページ、
エキサイトニュースなどなど。
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091200478237.html

店頭で雑誌を見かけたら、手にとってみてください。

まだ間に合う！【チョコビール】お取り寄せ

当社のチョコビール通販が発売初日で完売してしまい、近くに販売店のない方に大変ご迷惑をおかけしております。

「どうにかして手に入れられませんか？」と悲痛な叫びのような電話を何本も頂いています。

「じゃあ、1本ならなんとかして・・・」と言いたくなってしまうのですが、お1人、お1人の希望本数は少なくても、それが重なるとすごい量になってしまうので、ここは心を鬼にして。。。。
本当に申し訳ありません。

で、そんな方たちの参考になればと思い、現在チョコビールの地方配送を行っているお店を以下にご紹介します。

※当社がチョコビールを卸したお酒屋さんで、地方配送を行っているお店です。
※配送条件などの詳細はそれぞれのお店に直接お問合せ下さい。
※それぞれのお店の在庫数に達し次第、売切れとなりますので、その際はご了承下さい。
※万が一、それぞれのお店との取引において問題が生じても当社では責任を負いかねます。

■うちの商店　（オンラインショップ）
http://www.rakuten.co.jp/sakekome/890410/903668/889656/915076/#977569

■いとう酒店　（オンラインショップ）
http://www.rakuten.co.jp/itosaketen/864654/864655/#888894

■ドリンク屋　（オンラインショップ）
http://www.rakuten.co.jp/drinkshop/730036/1874346/

■丸美屋酒店　（電話注文）
http://nomou.exblog.jp/7125795/

まだ、大きな声じゃいえませんが、、、実は完売後すぐに「スイートバニラスタウト（バレンタインラベル）」を5,000本分増産しました。現在発酵中で、出荷開始はおそらく2月10日頃から。当社オンラインショップ分も確保しておりますので、復活まで今しばらくお待ち下さい。

チョコビール（樽生＆瓶）が飲めるお店

こちらにアップしてあります▼
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/stvd2008Pub.php

今後随時更新していきます。

「なんだ、発泡酒か」と言わないで

先ほどの日記に引き続き、チョコビールのバニラの方「スイートバニラスタウト」のお話。

残念なことに、先ほど紹介したバニラ（スパイスの１種に分類されます）、日本の酒税法ではビールの原料として認められていないんです。バニラの他、シナモンもクローブもスパイスはぜーんぶです。
日本の酒税法でビールの原料として認められているのは「麦芽、ホップ、米、とうもろこし、でんぷん等」。これ以外の原料を使うと、「発泡酒」となります。

だから、「スイートバニラスタウト」は、麦・麦芽100％であるにも関わらず「発泡酒」という表記になってしまいます。でも、麦・麦芽率は100％なので、税率はビールと同じなんです。
多くの方が想像する発泡酒は、麦芽率が低い→税率が低い→価格が安い、いわゆる“節税型発泡酒”だと思うのですが、麦芽率が高くても「発泡酒」と分類されてしまう場合があるのです。

だから「なーんだ、発泡酒か」なんて思わないでくださいね。

他に、果物も全てビールの原料としては認められていないので、フルーツビールも全て「発泡酒」表記になります。極端な話「プレミアムモルツ」にシナモン１粒・オレンジ果汁を１滴加えただけで、それはもう「発泡酒」「なんです。

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バニラは液体ではありません

現在発売中のチョコビール2種のうち、バニラ風味の「スイートバニラスタウト」について。
これはアロマホップ（香り付けのホップ）の代わりに“バニラ”で甘い香りを溶け込ませた黒ビールです。

で、そのバニラ。液体と思っている方が多いのですが、違います。
たぶん皆さんが想像しているのは“バニラエッセンス”のことだと思うのですが、、、、

本物のバニラはこんな感じです＞＞＞ランキング

黒いインゲンを想像してもらうと良いかもしれません。
この鞘の中に黒に粒粒（種子）がいっぱい 入っていて、それがバニラビーンズです。

このバニラの香り成分を抽出して溶剤に溶かしたものが“バニラエッセンス”（恐らく多くの人が想像しているバニラのかたち）です。バニラ・ビーンズは割と高価( 1本数百円 )なため、バニラエッセンスには人工的に合成された成分（人工香料）が大なり小なり添加されている場合がほとんどなようです。

サンクトガーレンの「スイートバニラスタウト」には、バニラエッセンスではなく、本物のバニラを使用しています。
しかも、バニラ生産量が世界でトップのマダガスカル産のAグレードのもののみを厳選しています。

余談ですが、このビールを造るときパティシエの方にバニラの使い方を習ったんです。本物のバニラなんて扱うのは初めての経験で、どうやったら香りが引き出せるか（ただビールに漬け込んだだけでは香りがつきにくい）、どのくらいのビールの量にどのくらいのバニラを使うのか、試行錯誤の繰り返しだったのです。
もちろん詳細は、企業秘密なので、お教えできません！

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チョコビール完売御礼

本日20時をもって、サンクトガーレンのチョコビール60,000本のメーカー在庫が全て完売いたしました。
（「インペリアルチョコレートスタウト」「スイートバニラスタウト<バレンタインラベル>」各30,000本。計60,000本）

夕方にテレビ朝日の「スーパーJチャンネル」で紹介して頂き、その反響がまだ冷めやらぬうちに「完売！」と相成りました。

2年前に初めてやったときは6,000本が4日間で完売。
昨年は20,000本が1日半で完売。

そして、今年。
60,000本が1日で完売。（初年度の10倍量！）
新たな伝説をつくることができました。

お取引先の皆様、お買い上げ下さった皆様、応援下さった皆様、そしてブログを呼んでくれている貴方！
みーんなに感謝、感謝の気持ちでいっぱいです。本当にどうもありがとうございました。

販売店の確保分はまだ市場に出回っています。買える店の情報はこちら。
2月から発売を開始するお店もあります（まだHP上でも非公開のお店が控えています）。

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チョコレートビール旋風

今日のめざましテレビの「本日発売！」というコーナーでチョコビールが紹介されました。
大塚さんが飲んで「うまい！」とコメントを。嬉しいですなぁ。

昨日はFM横浜の朝の番組の嵐の大野くんのコーナーでもチョコビールがネタになったそうな。


■　エキサイトニュース　2008．1．17
伝説の「チョコビール」復活！
この冬、絶対に飲んでおきたい伝説のビールがある。1月18日にサンクトガーレン有限会社が発売する「チョコビール」だ。
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091200478237.html

■　毎日新聞（神奈川版）　2008．1．17
チョコビール：人気のバレンタインギフト、あすから販売
http://mainichi.jp/area/kanagawa/archive/news/2008/01/17/20080117ddlk14040489000c.html


業務に追われて更新が滞っていますが、応援よろしくお願いします＞＞＞ランキング　酒ブログランキング

チョコビール×ショコラセットがオンラインショップに登場

インペリアルチョコレートスタウト＆辻口シェフによるオリジナルショコラのセットが、高島屋さんのオンラインショップから買えるようになりました。

こちらから▼
http://shop.takashimaya.co.jp/product/00005371.html

性格

お休み返上でチョコビール瓶詰め中。
問い合わせが多く、初回出荷量を上方修正　ひゃー、がんばらねば。

そんな瓶詰め最中に、面白いことを発見＞＞＞ランキング

几帳面な人が瓶詰めしているとき▼


大ざっぱな人が瓶詰めしているとき▼


さらに進むと・・・


ちなみに私は後者ですが、何か？

几帳面な人が瓶詰めしているとき▼

大ざっぱな人から几帳面な人へバトンタッチすると、まず瓶を整頓するところから始まります。

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チョコビール旋風序章

■1月10日：日本経済新聞（神奈川版）

サンクトガーレン　有名パティシエとコラボ
バレンタイン用のビール　チョコとセットで



■1月11日：神奈川新聞

厚木の地ビール会社　菓子の名匠と“共演”
バレンタイン用　チョコとセット販売


記事の詳細はこちら▼
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryxiiijan0801143/

■朝日新聞（夕刊）　「ブームの卵」▼
http://www.asahi-mullion.com/column/boom/80110index.html#80110-1

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バレンタインは「チョコビール」と特製チョコで乾杯

■　J-CAST　モノウォッチ▼
http://www.j-cast.com/mono/2008/01/10015455.html

■　@niftyNEWS▼
http://newsflash.nifty.com/news/te/te__jcast_15455.htm

■　livedoorニュース▼
http://news.livedoor.com/article/detail/3459999/

■　エキサイトニュース▼
http://www.excite.co.jp/News/economy/20080110202202/JCast_15455.html

■　BIGLOBEニュース▼
http://news.biglobe.ne.jp/economy/jc_080111_5998200371.html

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バレンタインにチョコビール

■　時事通信ドットコム▼
http://www.jiji.com/jc/c?g=ent_30&k=2008010800247

辻口シェフとの出会い

いよいよ今日（10日）より、チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）と辻口博啓シェフがコラボしたオリジナルギフトセットが発売になります。

辻口シェフとの初めての出会いは昨年の春。
実はその打ち合わせのときにお渡ししたビールが、辻口さんのブログで紹介されています。
http://ameblo.jp/h-tuji/entry-10031841809.html

最初にお会いしたとき
「あっ本物だ！」って普通に感動してしまったのは私だけではないはず。。。
超ベタな感想ですみません。

金髪で、革のパンツはいてて、オーラがあって、とてもかっこいい！

その最初の出会いから10か月を経て、完成したのがこのショコラ。

1粒のショコラなんですが、チョコレートケーキを1個食べたくらいの満足感があります。
間違っても1口でパクっと食べないように。。。。

サンクトガーレンオンラインショップ一時停止のお知らせ

2008年1月10日 1:00（午前1時）から約1時間、オンラインショッピングのページを移動するため、オンラインショッピングが利用できなくなります。

現在「インペリアルチョコレートスタウト」の注文が殺到しており、サーバーの応答が遅くなるなどのご迷惑をおかけしています。
この状況を改善し、より快適にお買い物を楽しんで頂けるようオンラインショップを移動いたします。ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い致します。

チョコビール、世界的パティシエとコラボる

NEWS　RELEASE

インペリアルチョコレートスタウト（チョコビール）が世界のパティシエ辻口博啓氏とコラボ
スペシャルバレンタインギフト、1月10日より高島屋にて2000セット限定発売



　世界的パティシエ「モンサンクレール」の辻口博啓シェフが「インペリアルチョコレートスタウト」に合わせたオリジナルショコラを開発。このショコラと「インペリアルチョコレートスタウト」がセットになったスペシャルギフトセットを高島屋限定で2000セット発売いたします。

　伝統を守るだけではなく、常に新しい時代を切り開こうとチャレンジを続ける２人の職人の想いが詰まったギフトセットです。

　辻口氏が「インペリアルチョコレート」と一緒に楽しんでほしい、と作り上げたのはフルーツやナッツを使用しない、極めてシンプルなショコラ。絹のように滑らかな舌触りで、シンプルながらまるでチョコレートケーキを食べているかのような満足感が味わえる究極のショコラです。


◆辻口博啓氏コメント
「インペリアルチョコレートスタウト」の持つ味わいを引き立たせる為、敢えてフルーツやナッツを使用せず、シンプルなショコラに仕上げました。カカオ分72％でありながらも、苦味や酸味が少ないエクアドル産の「アリバ・カカオ」のみを使用し、チョコレートビールを妨げない上品なボンボンショコラ（※）です。

※ボンボンショコラとは
　繊細で、美しい、ひとくちサイズのチョコレート。ボンボンショコラのボン（bon）はフランス語でおいしい！という意味です。（ちなみにドイツやスイス、ベルギーでは「プラリネ」と言われます）
ボンボンショコラの最大の魅力は、表面を包むチョコレートと、中身のチョコレートが別の表情を見せること。かんでみないと中の味がわからない楽しみ！
　中身（センター）で代表的なのが、ガナッシュやマジパン。辻口シェフが今回“チョコビール”のために作ったのは、ガナッシュのボンボンショコラ。ガナッシュは沸騰した生クリームに刻んだチョコレートを溶かして泡立てたもので、口溶けがとても良いのが特徴。
　センターに何を使うか、何をどう混ぜるか、どのカカオと組み合わせるかによって、幾通りものバリエーションが生まれるボンボンショコラは一つひとつ手作業で作り上げられた、チョコレートの芸術品なのです。


◆商品概要

【商　品　名】
「モンサンクレール・サンクトガーレン」チョコレート＆ビールセット

【発　売　日】
2008年1月10日（木）より予約受付開始（店頭販売ではありません！）　

※2月11日（月・祝）～14日（木）は横浜高島屋8階バレンタインチョコレート特設会場「アムール・ド・ショコラ」会場内での店頭販売あり（数量限定）

【発売場所】　
高島屋以下店舗と高島屋のオンラインショップにて
（横浜店、日本橋店、新宿店、玉川店、大阪店、京都店、名古屋店、大宮店、立川店、柏店、高崎店、港南台店）

※高島屋オンラインショップは1月25日頃OPEN予定
※今セットのサンクトガーレンでの直販は一切行いません。

【価　　　格】
1,890円　（内容：インペリアルチョコレートスタウト1本＋オリジナルショコラ1個）

【ギフトセットに関するお客様問合せ先】
045-311-5111（横浜高島屋代表）

チョコビールのラベルの秘密②

あぁ、、、結局日付が変わってしまった。。。

チョコビールのラベルの秘密①はこちら＞＞＞ランキングもね　

秘密その②はラベルの余白部分にあります。


こういうこと▼



もちろんバニラのラベルも▼


「ほぉ！」と思った方、応援よろしくお願いします＞＞＞酒ブログランキング

チョコビール（バニラ）瓶詰めスタート

やっと「インペリアルチョコレートスタウト」の瓶詰めのメドが立ち、今日から「スイートバニラスタウト（バレンタインラベル）」の瓶詰め開始です。

　

スイートバニラスタウト（バレンタインラベル）は王冠がシルバーです。（インペリアルチョコレートスタウトはゴールド）
２つのチョコビールが売場に並んだときに、キレイにお互いが引き立つことを願って。。。




それにしても、仕事始めの今日は電話もFAXも多い！ありがたいことに、発注も多い！
とってもバタバタしてたので＞＞＞＞ランキング

サンクトガーレン（新FAX：046-207-4998）から、サンクトガーレン（旧FAX：046-224-2317）へFAXを送ったり、

「北区でチョコビールが買える店はありませんか？」というお問合せに「北千住マルイ！」と答えてしまったり、、、と失笑モノの失敗をやらかしました。。。

あっ、チョコビールのラベルの秘密その２を公開する約束でしたね。
これから帰るので、それは家からアップします。
日付が変わる前にアップできるよう、応援よろしくお願いします＞＞＞酒ブログランキング

チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）ラベルの秘密①

インペリアルチョコレートスタウトのラベルには、２つの秘密（というほど大げさなものでもないけど・・・）があります。

チョコレートスタウトのラベルの左横にご注目。

下（ボディ部分）のラベルに　が、上（ネック部分）のラベルにがあるのわかりますか？
　の上に　。これがポイント。

「ハートを射止める」とか「恋愛運上昇」とか、そんな意味を込めてあります。
ぜひお手に取って確かめてみてください。

もう1個の秘密は明日の日記で。。。

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正月休み返上

昨日から「インペリアルチョコレートスタウト」の先行予約の受付を開始しました。
1日で早くも1,500本を突破！
ご注文頂いた方、ありがとうございますm(_ _)m 迷っている人はお早めに。

今日から仕事開始。チョコレートスタウトの瓶詰めに追われています。
1日100ケース詰めて、10日間で1000ケース。
以前の日記にも書きましたが、その計画通りにいけば初回出荷に余裕で間に合うはずが、なんだかんだで予定の半分くらいしか詰められない日々が続き、今日は92ケースやって、今帰りです。

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2008年がいっぱい

2008年、あけましておめでとうございます。

   

今年もサンクトガーレン＆このブログをどうぞ宜しくお願いします。

皆さんは年末はどのように過ごされましたか？
私は結局、チョコビールの瓶詰めに追われていました。
上の写真は瓶詰め前の空瓶の大軍です▲

で、こちらは瓶詰め後▼

今、工場の冷蔵庫はこんな感じ。

チョコビールの山▼



地震が起こったら大変ね。。。

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【ただ今作業中】チョコビール先行予約サイト

　　 

年内にチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）の先行予約サイトをオープン予定でしたが、現在まだ作業中です。
ご迷惑をお掛けしてすみませんが、もうしばらくお待ちください。
年末を返上して作業中ですので、ご勘弁を。。。
年明け早々にはアップできる予定です。もちろん、アップしたらすぐこちらでお知らせします。

チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）瓶詰め

チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）の瓶詰めを開始しました。

初回出荷分（１月１８日より店頭に並ぶ分）を集計してみたら、１０００ケースを超えることが判明して、ちょっと慌ただしいことになっています。

「１日１００ケース詰めたとして、１０日間かかるじゃん！」という訳で、年末年始の休みを死守するために、予定を前倒しでフル稼働中。

でも、実は、、、「前に倒れていない。むしろ後ろに倒れている」という噂もチラホラ。


▼瓶詰め中（あふれたビールで機械が茶色く染まっています）


瓶にビールを詰めるのは機械ですが、箱を造るのは人力。
１００個の段ボールを組み立てるのは割と大変。。。



▼ずらーっと並んだ瓶！これを機械に投入するのも人力！


▼ラベルを貼るのは機械ですが、この機械に瓶をセットするのも人力！



こうしてみると、割とアナログ。。。

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チョコレートスタウト（チョコビール）醸造前日

明日「チョコレートスタウト（チョコビール）」を造るにあたり、その準備をしています。

まずは、モルトのミル（麦芽の粉砕）をしておきます。
麦芽を砕くことで、内の糖分が抽出されやすい状態にしてあげるのです。


　▼　モルト計量中　　　　　　　　　　　　　　　　　▼　これから粉砕するモルト
　６種類のモルトをブレンドして使います　　　　　　　手前がチョコレートモルト

　 　　

チョコレートスタウトといっても、チョコレートモルトだけで造るわけではありません。
詳しくは前の日記で＞＞＞こちら
チョコレートスタウトのモルト全体量に対し、黒いモルトが占める割合は約10％程度です。

モルトを粉砕するのは機械ですが、粉砕機の中にモルトを入れるのは人力です。
1回のチョコレートスタウト醸造に使用するモルトは約570Kg！



これはかなり肉体的に大変な作業なので、男性陣が頑張ります。

で、私は何をするのかというと＞＞＞＞ランキング

お湯を沸かします。

とはいっても、やかんで沸かすわけではありません。

　　▼こいつで沸かします　　　　　　　　　　▼　これでお湯の温度を見ます

　　

上から２番目の「１９６」が現在のお湯の温度です。

１９６度の訳ではありません。うちのシステムは全てアメリカ製なので華氏表示なのです。
華氏→摂氏へ直す式は忘れましたが、ここが「２１２」になったら、摂氏１００度です（のはず）。
「２１２」になったら準備完了＝業務完了です。

これが、なかなか時間がかかるのです。まだ、１度しかあがってない～。

早くあがれ～。

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これがチョコレートモルトだ！

「インペリアルチョコレートスタウト」にチョコレートのような風味をもたらしているのは、160度の高温で焙煎した“チョコレートモルト”です。でも、チョコレートモルトだけでビールができる訳ではありません。高温で焙煎したモルトを大量に使うと、えぐみ（焦げ苦い感じ）、酸味が発生します。なので、ベースモルト（焙煎温度85度）にどの程度の割合でチョコレートモルトを配合するか、その割合が職人のさじ加減となります。

　▼　チョコレートモルト（160度焙煎）　　　　　　　▼　ベースモルト（85度焙煎）
　　 　　　

この他にも、焙煎温度によって様々な種類のモルトがあります。有名なものだと、琥珀色（赤銅色）のビールに使われるカラメルモルト、カラメルとチョコレートの中間のブラウンモルト、さらにチョコレートモルトより高温で焙煎したブラックモルト、というのもあります。

今あげたモルトを焙煎温度の順に並べると
ベースモルト ＜ カラメルモルト ＜ ブラウンモルト ＜ チョコレートモルト ＜ ブラックモルト
という感じになります。

「インペリアルチョコレートスタウト」にはこのような焙煎温度の違うモルトを、贅沢に6種類もブレンドして使っています。

その詳細は＞＞＞ランキング

残念ながら、お教えするわけにはいきません（笑）

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チョコレートモルトがやって来た！

インペリアルチョコレートスタウトの仕込みのために、大量のモルトが到着です！

　　 　　

先日２日間にわたって４回仕込みましたが、また今週２日間にわたって４回仕込みます。

１回に醸造できる量が、１１７０Ｌ（約３０００本分）。１日に２回連続で仕込みます。
つまり、２日間で計４回、合計４６８０Ｌ（約１２０００本分）のチョコビールができます。
今回は３００００本を発売予定なので、発売日までに合計１０回造るのです。

インペリアルチョコレートスタウトの、インペリアルはアルコールの高いビールに冠される言葉ですが、「皇帝」という意味があるように、その昔は皇帝に献上された高価なビールなのです。
アルコール度数の高いビールを造るには、原料をたくさん使います。そのため、とても贅沢品とされていたのです。
ちなみに当社の「インペリアルチョコレートスタウト」は通常の黒ビールの2.5倍（当社比）の原料を使っています。そのため、超濃厚な飲み口で、アルコールも８．５％と高いのです。

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チョコビール：今年も激しい争奪戦？

モノメトロというサイトで、チョコビール２種を紹介して頂きました。

http://www.monometro.jp/2007/12/05/2_20/

最後の1文が、なんかバーゲンセールみたいで面白いですね（笑）

夕刊フジに「インペリアルチョコレートスタウト」登場

今日（12/6）の夕刊フジで「インペリアルチョコレートスタウト」が紹介されています。
以下一部抜粋。

  チョット早いけど…
左党にも甘いバレンタイン

　最近のバレンタインでは、ただ甘いチョコレートを贈るだけではなく、左党の男性も取り込もうという流れが見られる。「バレンタインのチョコはほしいが、甘いのはちょっと・・・」という「飲んべえ」の人に“チョコ風味”のビールを贈るという手もある。

　神奈川県・厚木の地ビールメーカー「サンクトガーレン」が作る「インペリアルチョコレートスタウト」はチョコを入れているわけではない。高温焙煎した「チョコレートモルト」を使うところがミソ。
　
　昨年6,000本を販売するもわずか4日間で完売、今年は20,000本を売り出したが、わずか1日半で売り切れ。来年向けには30,000本分を仕込み、1月18日に売り出すが、すでに半分は予約が入っている状況、という驚異的な商品。

記事全文はこちらで▼
http://www.yukan-fuji.com/archives/2007/12/post_11944.html

サンクトガーレン、バレンタインギフト向「チョコビール」２製品

日経ＴＲＥＮＤＹ Ｎｅｔ でチョコビール２製品が紹介されました。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/news/life07q4/554255/

2008年バレンタイン★チョコビールは２つの味で登場！

ＮＥＷＳ　ＲＥＬＥＡＳＥ　2007年12月5日

2008年バレンタイン　“チョコビール”は２つの味！

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