タブチョコ！？チャリチョコ！？もはや本命・義理だけでは語れない最新のバレンタイン用語まとめ

本命チョコ、義理チョコという誰もがお馴染の単語以外に、毎年バレンタインには新たな流れとともに、新しい用語が誕生します。

それらの用語と、それぞれにお薦めのサンクトガーレンビールをまとめてみました（笑）。

【バレンタイン用語辞典】本命チョコ、義理チョコだけじゃない。こんなにある“××チョコ” [NAVER まとめ]

■関連記事

★受付開始★ チョコレート製の食べられるグラス×チョコビール＜100セット限定＞

※これは2010年の情報です。ご注意ください。2011年は2月1日発売。
発売開始時間などの最新情報はメルマガで優先的に配信予定です。※　


■■■■ 発売開始 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

チョコレート製の食べられるグラス！世界屈指のパティシエ柳正司氏作
【チョコレートグラス×チョコビール】１００セット限定
２月３日１５：００受付スタート　～　完売次第終了

▼購入はこちらから▼
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18662829

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■



【チョコレートグラス　×　チョコビール】　セット
ネットショップ限定/100セット限定
2010年2月3日（水曜）15：00発売開始

■チョコレートグラスとは？

チョコレートっぽく見えるグラスではなく・・・

本物のチョコレートでつくったグラスです。食べられます。周囲には金粉を吹き付けています。




もちろん実際にビールが注げます。

  

ビールを飲み干してから、グラスを食べても良いですし・・・




飲みながら、食べちゃうのもおススメです(ﾟ▽ﾟ*)

チョコレートグラスを作成して下さったのは

洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」2位！
BRUTUS「日本一のお取り寄せ」パティシエ系スイーツで1位！

そしてチョコビール×ショコラセットでもお馴染のパティシエ柳正司氏です。
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/v2010/c2010.php




インペリアルチョコレートスタウトと相性の良いチョコレートを厳選してつくって頂いた、
柳さんのお店でも絶対買えない、完全オリジナルです。

一緒に食べても、互いの個性を損なうことなく素晴らしいマリアージュが楽しめます。

参考：チョコビールのおつまみはやっぱりチョコレート
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-01d4.html

そして、特筆すべきはグラスに使用しているチョコレートの鮮度！
チョコレートに鮮度は関係ないでしょう？と思っていたのですが、

断言します。

全然違います！

新鮮なチョコレートの芳香は本当に素晴らしい！！！うっとりします。

完全な手作りのため、大量生産ができず１００セット限定となります。

ぜひ入手して、この香りを、味わいを、マリアージュを体験して下さい！！！


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

【　セット内容　】
■チョコレートグラス・・・・１個

■チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）・・・・１本
※発売５年目にして最短完売記録を達成した“幻の”チョコビールです。
ビールの詳細情報はこちらをご参照ください＞＞＞ここ
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/v2010/stvd2010.php

参考：幻のチョコビールを入手できると、恋愛成就がかなうらしい
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/don-d1f0.html

参考：【完売御礼】最短完売記録樹立
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/414-587f.html

参考：ワインのように熟成するチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）の上手な熟成のさせ方
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-16eb.html

参考：チョコビールの原料「チョコレート麦芽」ってどのくらい甘いの？
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-a2e7.html


【　価　格　】　　
２，８００円（消費税、送料込）


【　ご注文方法　】
２０１０年２月３日（水） １５：００予約受付スタート開始～１００セット完売次第終了　
ネットショップ限定発売（電話、メール、FAXでの受付は行いません。ご了承下さい）
こちらのネットショップ限定です＞＞＞　http://sanktgallen.shop-pro.jp/

※お届けは２月８日（月）～２月１５日（月）の間でお選び頂けます。
　 それ以前、それ以降のお届けはお選び頂けません。


【　ご注意　】
●ネットショップのシステムトラブルなどが起こった場合、受付開始が若干ずれる場合があります。

●商品に関するご質問が混雑すると、すぐに返答できない場合がございます。
　 ご質問への返答待機中に商品が完売となった場合、その責任は負いかねます。何卒ご了承下さい。

●専用ギフトBOXでお届けしますが、それ以外の包装紙での包装、リボンがけ、メッセージ同封などは一切承れません。

●注文後のキャンセル、お届け日変更、配送場所の変更は承れません。

●銀行振込でご注文で１０日間お振込確認が出来ない場合、予告なくご注文をキャンセルとさせて頂きます。

●銀行振込みでご注文の場合、指定日の３日前（祝土日を除く）までにご入金下さい。
　 ご入金が遅れた場合、配送指定日のご希望に添えないことがあります。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

私もどのくらいのスピードで完売になるか全く予想がつかないのですが・・・

参考情報としては

※インペリアルチョコレートスタウト（セットに入っているビール）は発売日の1週間以上前にメーカー完売しており、
    完売後も多くのお客様からのお問合せを頂いています。

※以前、バーレイワイン（麦のワイン）「エル ディアブロ」の2006年（1年熟成版/非売品）と
　　2007年醸造分のセットを100セット限定で発売した際は受付開始15分ほどで完売致しました。


もしかしたら同じようにあっという間に完売してしまうかもしれないし、
もしかしたらバレンタインぎりぎりまで残っているかもしれないし、

んー、でも・・・・ご興味があったらお早めの購入がおススメです

もうこの後には何も控えていませんので、チョコビール2010これが本当の最終兵器です。

■関連記事

メルマガ【緊急告知】チョコレート製の食べられるグラス×チョコビールセット発売決定

※これは2010年の情報です。ご注意ください。2011年は2月1日発売。
発売開始時間などの最新情報はメルマガで優先的に配信予定です。※


■■■■★ 緊急告知★■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

チョコレート製の食べられるグラス！世界屈指のパティシエ柳正司作
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/02/post-592a.html

【チョコレートグラス×チョコビール】１００セット完全限定発売
　２月３日１５：００受付スタート　～　完売次第終了

チョコビール発売以来「これが出来たら面白いね」とずっと思い描いて
いたものが５年越しで形になった、思い入れのある商品です。
チョコビールとチョコレートの究極のマリアージュを体験して下さい。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


こんにちは。サンクトガーレンです。

サンクトガーレンのチョコビールの在庫も残すところあと僅か。
オンラインショップの商品も残り３アイテム！

そんな中、最後にして最強の（！？）バレンタインセット登場。

多くのご要望を頂いていた、
チョコビールと定番(国際大会金賞)ビールのセットです。
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-acc8.html

▼チョコビールセット：オンラインショップ
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=684495&csid=0

もう本当にチョコビールの在庫が危ないので、ご興味のある方お早めに。

-----------------------------------------------------------------

また２月１日より【チョコビール×パティシエショコラセット】の
発売を開始しました。

▼販売店舗一覧　
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/02/post.html

▼チョコビール×ショコラセット：オンラインショップ
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=694254&csid=0
すみません。早くも完売セット出ております。

こちらもあまり数はありませんので、お早めに。

-----------------------------------------------------------------

▼　今年も出店します！！　▼
----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+

横浜高島屋　バレンタイン８階特設会場「アムール・ド・ショコラ」に
今年も出店します！　２月３日→１４日　
http://www.takashimaya.co.jp/yokohama/index.html

※すでに完売のインペリアルチョコレートスタウト他、チョコビール全種、
定番ビール、そして柳正司氏コラボのショコラセットも並びます。

※全ての商品は期間中に切らすことないよう、かなりの数量を準備して
おります（とは言っても限りがあります。万が一品切の際はご容赦下さい）

※会期中は、私か岩本が売場にいる予定ですので、ぜひ足をお運び下さい。

----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+----+

＜チョコビールにまつわるコネタ＞

◎日本酒、焼酎、梅酒、ワイン、チョコフレーバーの存在しないものは？
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/20-8b06.html

◎マロンチョコレートスタウトは飲んだ後の“アレ”まで栗らしい
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-18a2.html

◎チョコビール、ラベルの秘密
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_4c44.html


■■■■★ 残席僅か ★■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

「サンクトガーレン頒布会」最後の告知です。
----------------------------------------------------------------
今年の２大特典はいつもと違う！

【１】非売品　オリジナル栓抜きキーホルダー
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post.html

【２】毎月のビールに使っている本物の原材料を一緒に！
　　　今月はチョコビールの要“チョコレートモルト”
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-a2e7.html

----------------------------------------------------------------
＜＜総額１万円以上お得＞＞レアビール満載頒布会
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18085908

チョコビール４種類はじめ、限定ビールは全て網羅！
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/v2010/stvd2010.php
----------------------------------------------------------------
＜＜日本一のウインナー＞＞厚木ハム＆サンクトガーレン頒布会
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18088615

第１回は今年も瞬速完売したチョコビールと、フォアグラのような…
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-b242.html

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


サンクトガーレンが公式スポンサーとして応援している
「湘南ベルマーレ」が１１年ぶりにＪ１昇格を果たしました！

完全本数限定にて「昇格記念ビール」の発売準備中です。
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/j1-a138.html

なぜラベルが大小２つのサイズで？？　このサイズはまさかっ！！
湘南ゴールドがこのサイズで！？　恐らくもう２度とないと思います。

詳細は後日発表しますので、お楽しみに。

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

サンクトガーレン有限会社
神奈川県厚木市金田1137-1（移転しました）
TEL：046－224-2317
mail：info@sanktgallenbrewery.com
HP：http://www.sanktgallenbrewery.com/

サンクトガーレン直営オンラインショップ
http://sanktgallen.shop-pro.jp/

公式ブログ【地ビール会社で働く広報の日記】
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/

◎Twitterはじめました
公式Twitter： http://twitter.com/SanktGallenSHOP
広報個人Twitter：http://twitter.com/mikiSanktGalle

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

■関連記事

【チョコグラス×チョコビール】セット発売／食べられる！チョコレート製のグラスとチョコビールをセットで。

※これは2010年の情報です。ご注意ください。2011年は2月1日発売。
発売開始時間などの最新情報はメルマガで優先的に配信予定です。※

----------------------------


長らく引っ張ってきましたチョコビールの最終兵器、いよいよ発表です　ヽ(´▽｀)/



【チョコレートグラス　×　チョコビール】　セット
ネットショップ限定/100セット限定
2010年2月3日（水曜）15：00発売開始　完売


■チョコレートグラスとは？

チョコレートっぽく見えるグラスではなく・・・

本物のチョコレートでつくったグラスです。食べられます。周囲には金粉を吹き付けています。




もちろん実際にビールが注げます。



ビールを飲み干してから、グラスを食べても良いですし・・・




飲みながら、食べちゃうのもおススメです(ﾟ▽ﾟ*)

 

チョコレートグラスを作成して下さったのは

洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」2位！
BRUTUS「日本一のお取り寄せ」パティシエ系スイーツで1位！

そしてチョコビール×ショコラセットでもお馴染のパティシエ柳正司氏です。
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/v2010/c2010.php




インペリアルチョコレートスタウトと相性の良いチョコレートを厳選してつくって頂いた、
柳さんのお店でも絶対買えない、完全オリジナルです。

一緒に食べても、互いの個性を損なうことなく素晴らしいマリアージュが楽しめます。

参考：チョコビールのおつまみはやっぱりチョコレート
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-01d4.html

そして、特筆すべきはグラスに使用しているチョコレートの鮮度！
チョコレートに鮮度は関係ないでしょう？と思っていたのですが、

断言します。

全然違います！

新鮮なチョコレートの芳香は本当に素晴らしい！！！うっとりします。

完全な手作りのため、大量生産ができず１００セット限定となります。

ぜひ入手して、この香りを、味わいを、マリアージュを体験して下さい！！！


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

【　セット内容　】
■チョコレートグラス・・・・１個

■チョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）・・・・１本
※発売５年目にして最短完売記録を達成した“幻の”チョコビールです。
ビールの詳細情報はこちらをご参照ください＞＞＞ここ
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/v2010/stvd2010.php

参考：幻のチョコビールを入手できると、恋愛成就がかなうらしい
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/don-d1f0.html

参考：【完売御礼】最短完売記録樹立
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/414-587f.html

参考：ワインのように熟成するチョコビール（インペリアルチョコレートスタウト）の上手な熟成のさせ方
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-16eb.html

参考：チョコビールの原料「チョコレート麦芽」ってどのくらい甘いの？
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-a2e7.html


【　価　格　】　　
２，８００円（消費税、送料込）


【　ご注文方法　】
２０１０年２月３日（水） １５：００予約受付スタート開始～１００セット完売次第終了　
ネットショップ限定発売（電話、メール、FAXでの受付は行いません。ご了承下さい）
こちらのネットショップ限定です＞＞＞　http://sanktgallen.shop-pro.jp/

※お届けは２月８日（月）～２月１５日（月）の間でお選び頂けます。
　 それ以前、それ以降のお届けはお選び頂けません。


【　ご注意　】
●ネットショップのシステムトラブルなどが起こった場合、受付開始が若干ずれる場合があります。

●商品に関するご質問が混雑すると、すぐに返答できない場合がございます。
　 ご質問への返答待機中に商品が完売となった場合、その責任は負いかねます。何卒ご了承下さい。

●専用ギフトBOXでお届けしますが、それ以外の包装紙での包装、リボンがけ、メッセージ同封などは一切承れません。

●注文後のキャンセル、お届け日変更、配送場所の変更は承れません。

●銀行振込でご注文で１０日間お振込確認が出来ない場合、予告なくご注文をキャンセルとさせて頂きます。

●銀行振込みでご注文の場合、指定日の３日前（祝土日を除く）までにご入金下さい。
　 ご入金が遅れた場合、配送指定日のご希望に添えないことがあります。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

私もどのくらいのスピードで完売になるか全く予想がつかないのですが・・・

参考情報としては

※インペリアルチョコレートスタウト（セットに入っているビール）は発売日の1週間以上前にメーカー完売しており、
    完売後も多くのお客様からのお問合せを頂いています。

※以前、バーレイワイン（麦のワイン）「エル ディアブロ」の2006年（1年熟成版/非売品）と
　　2007年醸造分のセットを100セット限定で発売した際は受付開始15分ほどで完売致しました。


もしかしたら同じようにあっという間に完売してしまうかもしれないし、
もしかしたらバレンタインぎりぎりまで残っているかもしれないし、

んー、でも・・・・ご興味があったらお早めの購入がおススメです

もうこの後には何も控えていませんので、チョコビール2010これが本当の最終兵器です。

■関連記事

チョコレート梅酒がやって来た★新たな【チョコレートの酒】発見！

先日のブログでご紹介した「チョコレート梅酒」が届きました！


■先日のブログ：こんなにあるよ！チョコレートのお酒
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/20-8b06.html


後ろのは、つい一緒にポチッとしてしまった「みかん梅酒」。

一応、まだ仕事中なので、飲んでません（;´▽｀A``

ビールの試飲は仕事とカウントされるけど、他のお酒は除外されるみたい。



そ、そ、先日のブログ記事の結びに

チョコレートビールあって、チョコレートリキュールがあって、チョコレートワインがあって、チョコレート梅酒があって・・・・

と来たら

次は、日本酒とか、焼酎とか・・・？


いや、それはないよね。まさかね（;´▽｀A``



って書いてたんですけど、




なんとっ＼(;ﾟ∇ﾟ)/

まぁっ(＠Д＠；




チョコレートの焼酎がありましたっヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ！！！！！



正確には焼酎ではなくリキュールなんですけど、
焼酎をベースにしたチョコレートリキュールだそう。


↓　↓　↓　こ　ち　ら　↓　↓　↓


石川県金沢市
福光屋 百々登勢スイーツ ショコラリキュール




純米焼酎をベースに上質のカカオを使用した、濃厚でなめらかな
ひと味違う酒蔵ならではのリキュールです。
チョコレートとの相性が抜群の長期熟成酒「百々登勢」を使用し、
香ばしく芳醇な味わいを実現しました。
牛乳や生クリームを加えてデザート酒、またアイスクリームにかけて
デザートシロップとしてお使いいただいても、美味しくお召し上がりいただけます。

早速ポチッとお買いモノ完了～♪

という訳で、チョコレートのお酒でまだ見つかっていないのは日本酒　(･∀･)！

日本酒の入ったチョコレート、とかチョコレートに合う日本酒はいっぱいあるんですが

チョコレート日本酒はまだないようです。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

★　チョコビール2010　1月21日店頭販売開始！　

販売店情報は以下から
　東京編　神奈川編　関東地方編（東京・神奈川除く）　北海道東北地方編 　
　北陸地方編　中部地方編　関西地方編 中国地方編 四国・九州地方編　

　飲める店

★　今年のチョコビールは4種類の味で発売！新味はマロン。詳細情報はこちら
4種類のうちの1種類。「インペリアルチョコレートスタウト2010」は、発売5年目にして
メーカー最短完売記録を樹立。店頭でも早期完売が予想されますので、お早めに！

★　チョコビール×パティシエショコラ＞＞＞詳細はこちら
洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」2位！BRUTUS「日本一のお取り寄せ」
パティシエ系スイーツで1位！そんな柳氏のショコラとチョコビールをセットで楽しめる
先行予約受付開始＞＞＞こちら

はてなに追加 MyYahoo!に追加 del.icio.usに追加 livedoorClipに追加

その他ブックマークに追加 Googleに追加 Buzzurlに追加 niftyクリップに追加

ブックマークプラス by SEO対策

チョコビールを食事に合わせるなら？

チョコビールのおつまみに関しての質問をよく頂きます。

先日は食後にデザート的に本物のチョコレートと合わせた楽しみ方をご紹介したのですが

■過去日記：チョコビールのおつまみには、やっぱりチョコレート
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-01d4.html

今回は、もし食中に楽しむなら・・・？という視点で。

インペリアルチョコレートスタウトは、濃厚なので、同じく濃厚な食べ物が合います。

機会があったら絶対1度は試して頂きたいのが、フォアグラ(ﾟ▽ﾟ*)！

もう、この組合せは本当に、考えるだけでうっとり。

口の中でとろけます。イライラとか、心配事とか全部飛びます。パラダイスです。

とは言っても、なかなかフォアグラって食べる機会ないじゃないですか、

で代わりにおススメなのが上質なレバー。

“上質な”のがポイントで、レバーっぽいレバー（クセのあるもの）は除く。

上質なレバーは、臭みがなくって口の中でとろけるような濃厚な甘みがあり、その印象はフォアグラを思わせます。

ぜひ上質なレバーパテなどを入手する機会があったらお試し下さい！

-------------------------------------------------------------------

今年サンクトガーレンは、いつものビール満載頒布会の他に、
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18085908
　
日本一のウインナー職人　嶋崎さん（厚木ハム）とのコラボ頒布会を募集しています。
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18088615

■過去日記：厚木ハムさんが日本一に！
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post.html


毎月のテーマに添った、ビールとウインナーをセットでお届けするもの。

今月のテーマは　濃厚　×　濃厚

濃厚なインペリアルチョコレートスタウトに、濃厚なレバーを重ねて楽しんで頂こう、という企画です。

■1月分のお届け商品
インペリアルチョコレートスタウト2010・・・3本
インペリアルチョコレートスタウト2009（1年熟成）・・・1本
レバーの燻製・・・1袋　／　絶品レバーパテ・・・1個



厚木ハムさんの製品は全て自社農場のSPF豚を100％使用しており、
どの部位も臭みが全くなく、何の味付けをしなくてもお肉そのままで本当に甘くて美味い！

そんな豚さんのレバーが不味いはずがありません！
レバー嫌いの私が保証する美味しさです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

お申し込みはこちらから＞＞＞ここ＜＜間もなく締め切りです！
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18088615
　
こちらの頒布会も２大特典つきです！

＜１＞オリジナル栓抜きキーホルダー
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post.html

＜２＞毎月のビールに使われている原料（本物）を一緒に！今月は「チョコレートモルト」
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/2010/01/post-a2e7.html

はてなに追加 MyYahoo!に追加 del.icio.usに追加 livedoorClipに追加

その他ブックマークに追加 Googleに追加 Buzzurlに追加 niftyクリップに追加

ブックマークプラス by SEO対策

チョコビールの原料「チョコレート麦芽」って、どのくらい甘いの？

サンクトガーレンのチョコビールはチョコレート不使用。

チョコレートに頼らずビール本来の原料のみでチョコレート風味を表現しています。

ビールの原料でどうやってチョコレート風味を表現するのか？
その秘密は「チョコレートモルト（麦芽）」にあります。

通常のゴールド色のビールに使用する「ベースモルト」は約85度で焙煎され、きつね色をしています。

「チョコレートモルト」はベースモルトが黒コゲになる1歩手前、
約160度で焙煎された麦芽（モルト）で色はダークな茶色。



香りやかじったときのほろ苦さがビターチョコを思わせるため、この名前が付いています。

よく黒ビールは、この黒い麦芽“のみ”でつくられると思われていますが、
実は黒ビールの麦芽使用量のうち、黒い麦芽の使用量は全体の2割以下です。

チョコレートモルトをかじるとわかるのですが（※頒布会に入ると本当にかじれます！）
高温焙煎して焦がした麦芽は全然甘くありません。むしろ苦い(´・ω・｀)。

ビールと同じ麦から作られるパンも焦げると甘くないように、焦がした麦芽も甘くないのです。
そのため、この麦芽からはビールをつくるのに不可欠な糖分を取ることができません。
(ビールは麦芽から抽出された糖分が、ビール酵母に分解されてアルコールとなります）

つまり、糖分を取るのはあくまでベースモルトなどから、チョコレート風味はこのチョコレートモルトから、
と何種類ものモルトを職人のさじ加減でブレンドして使用しているのです。
（ちなみにサンクトガーレンのチョコビールは６種類の麦芽をブレンドして使用）

------------------------------------------------------------------

★　金色ビールより、黒ビールのほうがお得？

通常、濃色（黒い）ビールのほうが麦芽を多種類使います。

例えばうちのゴールデンエールは2種類の麦芽使用なのに対し、
ブラウンポーターは5種類の麦芽使用。

上記通り、黒い麦芽からは糖分が取れないためです。だから黒ビールには、
通常のゴールド色のビールに使う浅煎麦芽　＋　黒ビール特有の深煎麦芽　
を使うことになります。

その分、黒ビールのほうがちょこっと手間とコストがかかります。

つまり、大きな声では言えませんが、値段が同じなら黒ビールのほうがお得です。

------------------------------------------------------------------

■関連記事

いつだって主役は遅れてやってくる！？バレンタイン“最強(？)鉄板(？)”ビールギフト

サンクトガーレン直営オンラインショップで、
「チョコビールだけじゃなく、どうせなら定番ビールも一緒に贈りたい」との
ご要望を多く頂いていたのですが、

バタバタバタバタバタバタしていてヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ

ようやっと先ほど

チョコビール＆定番金賞ビールのセットをショップにアップしました。




チョコビール３種＆国際大会金賞ビール３種をセットした６本セットです。

ご注文はこちらから＞＞＞ここ
http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18527906

ええぇっと、つくったのは良いのですが、

実はチョコビールの在庫がもう・・・アレなので、

もしかしたら早くにアレになってしまうかもしれません。


お早めに。。。


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

★　チョコビール2010　1月21日店頭販売開始！　
販売店情報は以下から
　東京編　神奈川編　関東地方編（東京・神奈川除く）　北海道東北地方編 　
　北陸地方編　中部地方編　関西地方編 中国地方編 四国・九州地方編

★　今年のチョコビールは4種類の味で発売！新味はマロン。詳細情報はこちら
4種類のうちの1種類。「インペリアルチョコレートスタウト2010」は、発売5年目にして
メーカー最短完売記録を樹立。店頭でも早期完売が予想されますので、お早めに！

すでに完売した「インペリアルチョコレートスタウト」を入手できるかもしれない５つの方法
ワインのように熟成するチョコビール「インペリアルチョコレートスタウト2010」の上手な熟成のさせ方

★　チョコビール×パティシエショコラ＞＞＞詳細はこちら
洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」2位！BRUTUS「日本一のお取り寄せ」
パティシエ系スイーツで1位！そんな柳氏のショコラとチョコビールをセットで楽しめる
先行予約受付開始＞＞＞こちら

チョコビール【最終兵器】発表間近

パティシエ柳正司さんのアトリエにて。
未だ非公開のチョコビール最終兵器（写真。なんだかわかるかなぁ？）の打合せ。

これね、本当にすごいよ。

チョコビール発売当初の5年前からずーっと
「これが出来たら絶対面白い」と思い描いていて、

それを一緒に実現できる人を、ずーっと探しまわってたんだけど
技術的につくれる人、ビジネス的につくってくれる人
（技術的にできても採算が合わないからやらない、というのは良くあるお話）が
なかなかいなくて、それがやぁーーーーーっと形になったもの。

100セット限定（これが精一杯の量！）の、超限定品になってしまうので、
いつものようなマスコミへの事前発表は控え、先行予約もなしでいきます。

いつどんな形で発表して、発売しようか、
まだ迷っていますが、近日中に詳細公開＆発売開始予定。
乞うご期待！

チョコビール、大きな課題を解決する

先ほどの日記でチョコビールとそれぞれの相性のよいチョコレートを紹介しましたが、

チョコレートって、どのブランドも、

たいてい

ビターチョコがあって、

ミルクチョコがあって、

ホワイトチョコがあって、

ナッツのチョコがあって、

オレンジのチョコがあって、、、、

イチゴのチョコがあるでしょう？？？

実はこれまで、サンクトガーレンのチョコビールシリーズの中では
イチゴのチョコに合うビールがなかったんです。

それが、とっても大きな課題でした(≧ヘ≦)　！！！　

・・・。

私の、勝手な、個人的なね。

会社的にはかなり小さな課題で、優先順位低いけど・・・　


だってチョコレートといえば、そのバリエーションとしてイチゴは欠かせないものなのに。

あの愛らしいピンク色に女性は無条件に引き付けられるのにっ！（本当かよ・・・）

それにも関らず、うちにはおススメできるビールがない・・・

だからこれまで敢えてイチゴのチョコについての話題は触れないようにしていました。

そんなある日。

パティシエの柳さんとの打ち合わせ（チョコビール×ショコラセットについて※予約受付中※）の帰り、

店頭を見ると　マロンカシス　なるケーキがっ！！！



説明書きには　マロンクリームの中にカシスのゼリー甘酸っぱく
栗との美味しさとのバランスが面白く、相性の良いお菓子 　と。

ここで「はっ」とひらめいた☆　!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

カシスってベリーだよね？
イチゴと親戚みたいなもんだよね？


即効買って試食。

これが本当に、栗の甘みとベリーの酸味の組合せが面白いバランス！


で、この組合せって、ちょっと異質に思ったのですが（私は）
調べてみると洋菓子界では王道の組合せだそうで、
世界中にはマロン＋カシスの組み合わせのケーキは星の数ほどあります。
それだけ世界中で愛されている組み合わせなんです。だそうな。


で、早速、マロンチョコレートスタウトとベリーのチョコを合わせてみたのですが
これがドンピシャ！

栗のこっくりぽてーっとした甘さが、
ベリーの酸味にケツを叩かれてシャンとした感じ！

わっ、わかり辛っ＼(;ﾟ∇ﾟ)/！！！


とにかく、何が言いたいかというと・・・
今年のサンクトガーレンのチョコビールは
どんなショコラもどーんと来い！という
幅広いラインナップが揃っていますよん(ﾟ▽ﾟ*)


・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

■関連記事：毎年完売の人気チョコビールに“マロンチョコビール”が誕生！
http://news.walkerplus.com/2009/1221/14/

■チョコビール×ショコラセット
マロンチョコレートスタウトのセットにはもちろんイチゴのチョコレート入り♪
L（ビール3本＆チョコレート4個）：http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18350855
S（ビール1本＆チョコレート2個）：http://sanktgallen.shop-pro.jp/?pid=18350882

はてなに追加 MyYahoo!に追加 del.icio.usに追加 livedoorClipに追加

その他ブックマークに追加 Googleに追加 Buzzurlに追加 niftyクリップに追加

ブックマークプラス by SEO対策