今年こそ収穫なるか！？工場で栽培中のホップの様子 【ホップ6倍使用“超IPA”復活】

サンクトガーレンは毎年夏の終わり頃に山梨県の農家さんにホップ摘みにお邪魔しています。
▶ホップ摘みの様子　

ホップはビールの苦味と香りの基になる主原料で、ハーブの一種。

農家さんから株分けして頂いた苗を一昨年から工場横で育てています。

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ホップはツル状の植物で、春夏はぐんぐん物凄い勢いで伸びていきますが・・・

（グリーンカーテンとして活用されている方もいます）

秋には枯れてしまいます。

そして冬を越し…

また春に息を吹き返し…

4月の頭には支柱の半分程度だったツルが、もうてっぺんにまで到達！

昨年は収穫には至らなかったので、今年こそいける予感が！

サンクトガーレンのビールの中で1番ホップを使っているレギュラービールはYOKOHAMA XPA。
通常の4倍のホップを使用しています。



そして、このGW、さらにその上をいく6倍のホップ使用の超IPA（ちょうアイピーエー）が限定復活します！
4月25日～5月6日　横浜赤レンガ倉庫のフリューリングスフェスト2014と、5月2日～6日　駒沢公園の肉フェスでお飲み頂けます。

ホップ大量使用ビールならではの華やかな香りと鮮烈な苦味をぜひ！

【折れたホップと頑固者】工場で育てているホップの最近の様子

サンクトガーレンは工場のプランターでホップを育てています。

４月にはこんな感じだったホップが

５月に入ってどんどん伸びて、こんな感じに！

ところが、日に日に伸びていたホップが５月の終わりごろからパタリと伸びなくなってしまいました。

なぜ？暑過ぎるから？（ホップ暑いところでは育たないと言われているので）

心配になって先生に相談。

@mikisanktgallen 写真を見る限り枝先が折れるか何かしちゃってるので伸びないんだと思いますよ。葉は元気なので、節のとこから脇芽が出てきて伸びてくれると思うんでもうしばらく様子見てみてください。

— こだれでら　ことノムタンといっしょ　う瓶さん (@kodaredera) 2013年6月4日

おぉぉ！確かに！確かによく見てみると先端に折れたような跡が！？

いつの間に…。

@mikisanktgallen ちなみに脇芽ってこういう感じ。真ん中の枝が切れてしまっても、葉の脇からまた芽が伸びて枝になるんです。　twitter.com/kodaredera/sta…

— こだれでら　ことノムタンといっしょ　う瓶さん (@kodaredera) 2013年6月4日

という訳で、しばらく様子を見ることに。

そして工場にはもう１個ホップの苗が。

それが頑固者で、支柱に巻いても巻いても横に伸びて行こうとするので合わせて相談。

@mikisanktgallen 頑固者はそのうち勝手に巻きついていくと思うんですけど、もしかして逆に巻いてるのかも。時計と逆周りの方向にツルが巻いてくんで、時計回りに巻いても嫌がるです

— こだれでら　ことノムタンといっしょ　う瓶さん (@kodaredera) 2013年6月4日

ホップが実る日まで、頑張ります。

Miki Nakagawa

ホップ急成長！

もやしもんコラボの「超インディアペールエール」には6種類のホップを使っていますが、
そのうちの１種が山梨県の農家さんがつくったカイコガネ。

自分たちで摘んで来たものを使っています。

そのホップ摘みの際に頂いたホップ苗を工場裏で育てています。
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冬に枯れてしまったホップが、

少し目を離していた間にグングン伸びていた！！！

このまま一気に伸びるのかしら。

もっと長い支柱、網（？）を準備しなくちゃ！

Miki Nakagawa

ホップ苗に雪が積もって慌てていたら、先生のホップはもっと過酷な状況だった話

サンクトガーレンでは工場でホップの苗を育てています。
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もうすぐ「さくら」ビールが発売になるというのに、昨日の神奈川県は雪！

ホップにもご覧の通りに雪が。

寒すぎないのか、心配になってホップ栽培の先生に相談。

@mikisanktgallen うちのホップはこんな感じの雪の下になってるから、ちょっとの雪程度なら大丈夫ですよ(^-^) twitter.com/kodaredera/sta…

— こだれでら　ことノムタンといっしょ　う瓶さん (@kodaredera) 2013年2月19日

先生のホップのほうが、遥かに過酷な状況で

全く心配なかったでござる…。


ちなみに、以下のような場合のみ注意が必要だそうですので、もしホップを育てている方は参考に。

@mikisanktgallen土の中で寒さに耐えてるので雪が多くとも少なくとも管理は変わらないのですが、[鉢植えで2年以上経ってる株]　は根が鉢内の側面に沿ってはびこっているので、鉢の側面から寒さが伝わって根から枯れる事があるので注意です

— こだれでら　ことノムタンといっしょ　う瓶さん (@kodaredera) 2013年2月19日

Miki Nakagawa

ホップ枯れる…。

今年の夏から工場でホップを育てています。

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現在のホップの状況。

か、枯れてるー。゜゜(´□｀｡)°゜。

いえいえ、大丈夫。

冬は地表面の枝葉は1度枯れてしまうんだそう。

ホップ栽培の先生にも写真を送って見てもらいましたが、大丈夫とのことでした。

@mikisanktgallen 冬は地表面の枝葉は枯れるので大丈夫ですよー。冬期間は土のなかで根を充実させて、春には今年以上に元気な芽が出てきますのでお楽しみに。

— こだれでら　こと　ジャックプロースト　さん (@kodaredera) 12月 12, 2012

春に元気な芽が出ますように…。

Miki Nakagawa

工場で栽培しているホップの近況

今日は久しぶりに工場で育てているホップの近況を。
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このホップもやしもんコラボビール「超インディア・ペールエール」にも使っている山梨県のホップを株分けして頂いたもの。


ホップ、枯れてきちゃっています…(ﾉω･。)

とは言っても、私の世話が…ではなく、冬に向けて1度枯れてしまう運命なのです。

その一方で、新しく伸びてきている部分もあります。（これも1回枯れちゃうのかな？）



分かってはいても、枯れてしまうのを見ているのは寂しいですね。

Miki Nakagawa

ホップから芽が出た！？

今、サンクトガーレンでは工場の横でホップを育てています。

ホップの芽と一緒に、根っこも植えているのですが・・・

つい先日、社長が「おい！ホップから芽が出てるぞ！」と私を呼びに来ました。

見てみると確かに小さな芽のようなものが・・・。

え、本当に？これ、ホップの芽？と思ったのですが、

駐車場を見てみると・・・

同じような形の芽がある訳です。

でも、もしかして、もしかして、と思い、写真をホップ栽培の先生に見てもらいます。

@mikisanktgallen 社長さんごめんなさい、多分ホップ以外のなにかw ホップの芽はホップの葉そのままの形のミニサイズですっけよ

— こだれでらこさん (@kodaredera) 9月 10, 2012

やっぱり・・・。

ホップの葉、ギザギザですしね。

という訳で雑草は即効で引っこ抜きました。

ホップの苗はゲリラ豪雨にも負けず、元気です。

Miki Nakagawa

【ホップ栽培】 急遽、支柱を立てるの巻

先日から工場横で育てているホップなんですが、グングン伸びていて
ツルが土の上を這うくらいになてきてしまいました・・・。



これから伸びる分は冬に1度枯れてしまうので支柱なしで大丈夫、とアドバイスを頂いていたのですが
その一方で、ツルが下を這うようになったら失敗との声も聞いていたので・・・

急遽、支柱を買ってきました！

1本88円。意外と安いのね。

支柱を土にぐさっとさして、伸びている部分をくるくる巻き付けてやります（社長の手）



こんな感じで完成！ しばらくこれで様子を見てみます。

【ホップ栽培のアドバイスを頂きました】 冬の越し方・支柱を立てるタイミング・暑さ対策

昨日から工場でホップの苗の栽培をはじめました。

それをTwitterに書いたところクラフトビールが大好きなお花屋さんが色々アドバイスを下さいました。




■冬の越し方

（植え替えの）最初～2回目ぐらいまではたっぷりを水かけて、
あとは土の表面が乾いたらたっぷり水掛してください。

苗の方が秋終わりに枝葉が枯れるはずなんで、それを整理の為に切る。

冬場は放置で。水掛の際はプランターの底から水が抜けてるのを必ず確認する。


■支柱はいつ立てるべき？

ホップはツル性の植物で成長した姿はご覧の通り↓



このツルが下を這うようになってしまった時点で失敗という話も聞いていたため、アドバイスを頂いてみました。

今年伸びた枝はどのみち枯れるんで、今年は支柱無しでもいけると思います。

春からは1日30cmぐらいずつ伸びるので、ネットや紐は早めに準備しないと後で困ります。


■暑さ対策

ホップは暑いのが苦手とされ、日本では北海道や岩手など寒冷な地域で栽培されていることが多いのです。

神奈川では某ブルワリーさんも栽培にチャレンジしていましたが、暑さのためか全滅してしまったという話を聞いていたので、それについてもアドバイスを頂いてみました。

昼間～夕日を遮る用に遮光ネット（ホームセンターで売ってる）を張るとか、
鉢を2重鉢にする（高温防止）とか、水掛を夕方にもする（夜の温度上昇を防ぐ）ってのが手です。

アドバイスをもとに取り敢えずは、朝夕2回の水やりをしながら様子を見てみようと思います。


あ、あと「ホップは1株にプランター1個がいいよ」とも。（現在はプランター1個に 苗1個＆根っこ2片）
もし根っこからもうまく芽が出たら、春には植え替えをせねば！ですね。

サボテンを枯らした私が【ホップの栽培】をはじめてみました

先日のホップ摘みの際に、ホップの苗と根っこを頂いてきました。
育てるのに最も手間のかからないといわれるサボテンを枯らしたことがある私が、うまく育てることが出来るかどうか…記録しておきます。
（※ホップの正しい栽培の仕方として記事を書いている訳ではありません。あくまで私がやったことの記録です）

まずプランターと土、砂利を用意しました。工場の横にそのまま植えることも考えたのですが、
石が多い土だったのと、何かあった際に移動できるように、と考えてプランターにしました。



プランターの下に砂利をひき、上に土を盛っていきます。
下を砂利にしたのは農家さんからのアドバイスで水はけを良くするためです。

苗と一緒に根っこも植えました。
ホップで大事なのは根っこ。上が枯れてしまっても根っこさえ無事ならば大丈夫なんだとか。

根っこのプクッと茶色に膨らんだ部分、ここが芽の出てくるところだそうです。
それを目安にして、30cmくらいの根っこを5cmくらいずつ切り分けました。

プランター1個に対し、根っこ2切れをサイドに、真ん中にホップの苗を植えました。

左下に見えるのが根っこ、真ん中の緑が苗。

ぺたぺた。

こんな感じで2つのプランターが完成。

最後にお水をあげて完成。大きく育ちますように…。